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Filé de Frango à Parmegiana Recheado

Publicado em 19/01/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de filé de frango (cortes finos)
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
300 g de presunto
300 g de mussarela
Farinha de trigo
Farinha de rosca
2 ovos
Molho de tomate refogado e temperado a gosto
Óleo para fritar
Folhas de manjericão e rúcula para decorar

Modo de Preparar:

Tempere os filés com o sal e o alho, deixe por uma hora para pegar o tempero.
Pegue um filé e por cima dele coloque uma fatia de presunto, 2 fatias de queijo e outra de presunto, em seguida cubra com outro filé, faça o mesmo procedimento em todos os filés
Passe os filés já recheados na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e depois na farinha de rosca.
Frite em óleo quente.
Depois de fritos, coloque os filés numa travessa, cubra com molho de tomate refogado.
Se preferir polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente por dez minutos.
Enfeite o prato com folhas de manjericão e rúcula.
Fica uma delícia, não se preocupe os filés não abrirão na hora de fritar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Merluza com Batata ao Forno

Publicado em 11/01/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

8 filés de merluza
4 batatas cruas (em rodelas, sem casca)
1 pimentão (cortado em rodelas)
2 tomates (cortados em rodelas)
1 cebola (cortada em rodelas)
Molho de tomate de boa qualidade
Orégano
Azeite para untar

Modo de Preparar:

Tempere os filés a gosto e reserve por 10 minutos
Unta um refratário com azeite e faça uma camada de batata, em seguida arrume os filés sobre a batata.
Acrescente a cebola, o tomate, o pimentão, orégano a gosto, regue com o molho de tomate (1/2 lata).
Cubra com o restante das batatas.
Cubra com papel-alumínio e leve ao forno alto até que as batatas fiquem macias.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Filé de Peixe da Mamãe

Publicado em 11/01/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de filé de peixe
Sal a gosto
1 kg de batatas cozidas cortadas em rodelas
1 lata de molho de tomate
Catchup
200 g de mussarela

Modo de Preparar:

Em um refratário médio coloque as batatas cozidas de tal forma que elas cubram o fundo.
Coloque os filés de peixe temperados com sal por cima das batatas.
Misture o molho de tomate e o catchup e distribua essa mistura por cima dos filés
Repita a operação, terminando com o molho.
Leve ao forno quente (200ºC) por 15 minutos.
Retire, coloque a mussarela, leve ao forno novamente para gratinar.
Sirva com arroz branco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Almoço Rápido

Publicado em 11/01/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de filé de peixe (a sua escolha)
1 lata de molho de tomate
1 pote de requeijão
1 colher (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

Tempere o peixe com alho e limão, coloque-os num refratário.
Coloque o requeijão.
Em cima do requeijão, adicione o molho de tomate e salpique o queijo ralado.
Leve ao forno em temperatura média.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Almôndega de Frango com Molho de Tomate 02

Publicado em 19/12/2012 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de peito de frango moído
1 xícara (chá) de pão de fôrma triturado
2 colheres (sopa) de leite
Casca ralada de ½ limão
4 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de molho de tomate pronto
2 colheres (sopa) de tomilho
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de Preparar:

Em uma tigela, misture o frango, o pão triturado, o leite e a casca de limão.
Tempere com sal e pimenta e amasse com as mãos.
Com a massa, forme bolinhas do tamanho de uma noz e reserve.
Em uma frigideira de bordas altas, aqueça a metade do azeite e frite as almôndegas, aos poucos, até ficarem douradas.
Se necessário, acrescente mais azeite.
Junte o molho de tomate e o tomilho e cozinhe por mais 10 a 15 minutos.
Verifique o tempero e na hora de servir, decore com galhos de tomilho.

Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br