Arquivo da tag: Molho de Tomate

Farfalle na Panela de Pressão

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Farfalle na Panela de PressãoIngredientes:

  • 1 pacote de farfalle (gravatinha)
  • 1 lata de molho de tomate
  • 2 tablete de caldo de carne
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 g de presunto sem capa de gordura picado
  • 200 g de mussarela picada
  • 4 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Coloque dentro de uma panela de pressão, o macarrão, o molho de tomate, os tabletes de caldo de carne o presunto picado e a água.
  • Mexa bem e tampe a panela.
  • Quando pegar pressão, deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Em seguida, coloque o macarrão num refratário de vidro e acrescente o creme de leite e a mussarela picada.
  • Mexa bem e leve ao forno preaquecido, para gratinar por 10 minutos.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Farfalle ao Molho de Berinjela

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Farfalle ao Molho de BerinjelaIngredientes:

  • 250 g de farfalle
  • 700 g de berinjela em cubos médios
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 700 ml de molho de tomate fresco
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar:

  • Ferva 2,5 litros de água e depois acrescente o sal, o óleo e o macarrão.
  • Cozinhe pelo tempo indicado na embalagem que deve ser de 8 a 11 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Não refresque com água fria.
  • Leve ao fogo a berinjela com azeite, a cebola e o alho, refogando bem.
  • Acrescente o molho de tomate o orégano, o sal e deixe no fogo até que o molho fique apurado. Reserve.
  • Coloque o molho por cima do macarrão e sirva.

Dica: a berinjela pode ser substituída por outros vegetais.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Contrafilé de Panela com Cerveja

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Contrafilé de Panela com CervejaIngredientes:

  • 1 peça de contrafilé (1,2 kg)
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 dentes de alho amassado
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 lata de cerveja (350 ml)
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 pacote de mistura para sopa de cebola
  • 1 folha de louro

Modo de Preparar:

  • Faça furos no contrafilé e coloque azeitona neles.
  • Em seguida, tempere o contrafilé com sal e pimenta-do-reino.
  • Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho.
  • Coloque o contrafilé e frite-o em torno de 15 minutos no fogo médio, virando-o de vez em quando, até que fique dourado por inteiro.
  • Acrescente a água, a cereja, o molho de tomate, a sopa de cebola, a folha de louro, misture e deixe cozinhar por cerca de 30 minutos no fogo médio.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.cheftv.com.br

Medalhão de Contrafilé ao Molho Especial

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Medalhão de Contrafilé ao Molho EspecialIngredientes:

  • 1 kg de contrafilé
  • Fatias de bacon
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 copo de vinho tinto
  • ¼ de xícara de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 3 colheres de molho de tomate
  • 1 copo de requeijão
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 xícara de ameixa sem caroços
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Corte o contrafilé em medalhões (bife alto e arredondado) envolva-os pela lateral com fatias de bacon.
  • Tempere com sal e pimenta e leve para dourar na manteiga bem quente.
  • Reserve.
  • Na mesma frigideira refogue a cebola com o alho.
  • Acrescente o vinho, o shoyu, o molho, o açúcar e as ameixas e deixe ferver até reduzir um pouco.
  • No final coloque o requeijão e sirva esse molho com os medalhões.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Batata Recheada com Strogonoff

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Batata Recheada com StrogonoffIngredientes:

  • 4 batatas grandes
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 300g de peito de frango em tiras
  • 1/3 de xícara (chá) de palmito picado
  • 3 colheres (sopa) de molho de tomate pronto
  • 200 g de creme de leite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 100 g de requeijão culinário

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas, enxugue e fure com um garfo.
  • Embrulhe em papel-alumínio e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até amaciar.
  • Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o frango por 5 minutos.
  • Adicione o palmito, o molho de tomate e o creme de leite.
  • Deixe levantar fervura e tempere com sal e pimenta.
  • Tire do fogo.
  • Corte uma tampa na batata e retire a polpa cuidadosamente com uma colher deixando 1 cm com a casca.
  • Preencha com o strogonoff, cubra com o requeijão, leve ao forno alto por 5 minutos e sirva acompanhado de batata palha.

Fonte: Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br