Arquivo da tag: Molho de Tomate

Miniberinjela ao Forno

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Ingredientes:

  • 2 miniberinjelas
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 200 g de mussarela ralada
  • 100 g de molho de tomate (sabor de sua preferência)
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Orégano

Modo de Preparar:

  • Coloque uma panela com bastante água para ferver e acrescente o vinagre e o sal.
  • Corte as berinjelas ao meio e coloque na água fervente.
  • Deixe cozinhar em torno de 10 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Em uma fôrma coloque uma camada de berinjelas, uma de queijo mussarela, outra de molho, outra de queijo mussarela e mais um pouco de molho.
  • Salpique orégano e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 20 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Nhocão Recheado de Queijo

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Nhocão Recheado de QueijoIngredientes:

Massa:

  • 1,5 kg de mandioca cozida e amassada
  • 2 a 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 300 g de queijo mussarela cortado em cubos médios
  • Sal a gosto

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Ervas picadas a gosto (sálvia e tomilho)
  • 2 tomates cortados em cubos pequenos e sem semente
  • 1 xícara (chá) de caldo de frango (1 tablete de caldo de frango dissolvido em 1 xícara de chá de água)
  • 500 g de peito de frango cozido e desfiado
  • 520 g de molho de tomate pronto e aquecido (1 caixinha)
  • Para regar:
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • Salsinha bem picada para polvilhar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture muito bem a mandioca, a farinha de trigo, os ovos e o sal.
  • Amasse com as mãos até que a massa se desprenda delas.
  • Faça bolinhas grandes (cerca de 30 g, do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue) com a massa.
  • Recheie cada bolinha com um cubo de queijo e reserve.
  • Numa panela em fogo médio, coloque a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Junte o alho e as ervas picadas.
  • Mexa por uns 5 minutos.
  • Acrescente os tomates e refogue por mais 3 minutos.
  • Junte o caldo de frango e o peito.
  • Cozinhe por mais uns 5 minutos.
  • Junte o molho de tomate e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Cozinhe por mais 5 minutos.
  • Coloque os nhoques recheados em refratários individuais e em cada um despeje um pouco do molho vermelho, cubra com 1 colher (sopa) de requeijão e polvilhe salsinha picada.
  • Leve ao forno preaquecido a 250ºC por 15 minutos para gratinar

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Varal de Salsicha

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Varal de SalsichaIngredientes:

  • 350 g de salsicha
  • 250 g de espaguete (nº 7 ou nº 8)
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (sopa) de alho amassado
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes picados
  • 1 l de molho de tomate
  • 500 ml de caldo de carne (2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 500 ml de água)
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • Folhas de manjericão a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco m sal e pimenta vermelha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte as salsichas em rodelas com 2 cm cada.
  • Junte 4 ou 5 espaguetes e espete uma rodela de salsicha neles.
  • Puxe a rodela de salsicha para a ponta dos espaguetes e espete mais 2 ou 3 rodelas.
  • Depois de espetar, puxe as rodelas para o meio dos fios de espaguete, juntando-as, e reserve.
  • Continue este procedimento até acabar com as salsichas e com os espaguetes.
  • Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Depois junte o alho e doure também.
  • Adicione os tomates e refogue bem.
  • Despeje o caldo de carne e acrescente a salsinha, o manjericão, o sal e a pimenta vermelha.
  • Mexa bem e cozinhe por cerca de 5 minutos.
  • Coloque os varais de salsicha na panela com o molho fervendo.
  • Cozinhe por 8 a 10 minutos, ou conforme as instruções da embalagem da massa.
  • Retire os varais do molho e reserve.
  • Acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver.
  • Sirva em seguida com os varais, acompanhado de bastante queijo parmesão ralado.

Fonte: http://anamariabraga.globo.com

Bife à Rolê 12

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Ingredientes:

  • ½ kg de bife de coxão mole
  • 1 pimentão vermelho cortado em fatias
  • 1 pimentão verde cortado em fatias
  • 1 cebola média em fatias
  • 1 cenoura média em fatias
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Tempere o bife com alho e orégano a gosto.
  • Abra-os e coloque uma fatia de pimentão vermelho, de pimentão verde, uma cebola média, cenoura.
  • Role os bifes e prenda com palito.
  • Coloque todos os rolinhos dentro de uma panela de pressão e acrescente o molho de tomate.
  • Leve para cozinhar com a panela de pressão tampada, por aproximadamente 30 minutos, caso faça na panela normal levará mais tempo.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Carne Fácil

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg de lagarto
  • 1 lata de molho tomate pronto
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 150 g de azeitona verde
  • 1 garrafa de cerveja preta (long neck)

Modo de Preparar:

  • Coloque a carne no fundo da panela de pressão e tempere normalmente.
  • Acrescente a lata de molho de tomate, creme de cebola, azeitona e a cerveja preta.
  • Deixe cozinhar no fogo brando por uma hora, após a panela pegar pressão.
  • Deixe esfriar e fatie.
  • Sirva em uma travessa.

Dica: antes de colocar o lagarto para assar, frite todos os seus lados, com isso você selará a carne fechando suas tramas desta forma, ficará suculenta, saborosa e macia.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br