Arquivo da tag: Molho de Tomate

Farofa de Peixe

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 1/2 colheres (sopa) de óleo de soja,
  • 250 g de farinha de milho, amarela,
  • Pimenta-do-reino branca,
  • 1 lata de milho-verde,
  • 1 lata de ervilha,
  • 1 lata de atum sólido em óleo,
  • 1 lata de sardinha em óleo,
  • 1 lata de molho de tomates,
  • 1 colher (sopa) de azeitona verde picada,
  • 1 pimentão vermelho picado,
  • 1 cebola picada
  • 11/2 tabletes de caldo de frango.

Modo de Preparar:

  • Refogue primeiro o pimentão e a cebola e deixe dourar.
  • Junte o atum, a sardinha, o milho, o molho de tomate, o caldo, a azeitona.
  • Tempere com o restante dos condimentos e, por último, a ervilha.
  • Coloque um pouquinho de açúcar para que o molho não fique azedo.
  • Deixe ferver por uns cinco minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente a farinha aos poucos para que não fique muito seca.
  • Por último regue um pouco de azeite por cima.
  • Sirva acompanhando peixes.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Berinjela com Cebola

Publicado em por
Responder

Berinjela com Cebola 02Ingredientes:

  • 2 berinjelas grandes fatiadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
  • 1/4 de colher (chá) de noz-moscada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino e queijo ralado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em fatias finas no sentido horizontal.
  • Polvilhe com sal e deixe descansar por 15 minutos.
  • Escorra o líquido que se forma e lave as fatias em água corrente.
  • Unte uma frigideira antiaderente com o azeite e grelhe as fatias de ambos os lados. Reserve.
  • Aqueça o azeite restante e junte a cebola.
  • Deixe cozinhar até que fique transparente. Tempere com a pimenta e a noz-moscada e reserve.
  • Em um refratário untado, faça camadas alternadas de berinjela e de cebola, terminando com uma camada de berinjela.
  • Regue com o molho, polvilhe com o queijo e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno médio preaquecido para gratinar.

Dica: Sobras de carne deixam esse prato mais nutritivo e podem ser misturadas com a cebola refogada.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Rigatone Recheado 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de rigatone
  • 250 g de mussarela
  • 1 lata de creme de leite (250 g)
  • Molho de macarronada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o rigatone com água e sal
  • Depois de cozido (não deixar cozinhar excessivamente), escorrer e rechear, um a um, com pedacinho de mussarela.
  • Arrumar os rigatone em camadas, uns ao lado dos outros, em um pirex fundo, alternando as camadas com porções de molho que foi preparado da seguinte maneira:
  • Fazer um molho como se fosse para macarronada; pronto o molho, coar à parte;
  • Despejar em uma tigela o creme de leite; juntar igual quantidade de molho, isto é, 250 g.
  • Misturar bem e está pronto para regar os rigatone.
  • Em seguida levar ao forno por uns 15 ou 20 minutos, tempo suficiente para derreter a mussarela.

Fonte: http://www.receitasdabia.com.br

Rigatone ao Forno 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de rigatone
  • 2 caixinhas de molho de tomate
  • 400 g de mussarela
  • 100 g de queijo ralado
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de óleo de soja

Modo de Preparar:

  • Ferva água o suficiente (5 litros).
  • Quando em ponto de ebulição, coloque o sal, um fio de óleo e o macarrão.
  • Cozinhe al dente, pois a massa ainda vai ao forno onde deverá acabar de cozinhar.
  • Coloque pedaços de mussarela dentro de cada rigatone, colocando-os depois num refratário, intercalando com camadas de molho de tomate.
  • Por cima de tudo, coloque queijo ralado.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.moo.pt

Casquinha de Salmão 01

Publicado em por
Responder

Casquinha de SalmãoIngredientes:

  • 500 g de posta de salmão
  • 1 cebola ralada,
  • Azeite de dendê
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta,
  • 2 colheres de manteiga
  • 100 g de molho de tomate
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Queijo ralado a gosto (para polvilhar)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque, a manteiga, a cebola deixe refogar, em seguida o salmão, o molho de tomate, o catchup, sal, molho de pimenta, o creme de leite, o leite de coco, o vinho branco e por último o azeite de dendê, deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente o coentro.
  • Coloque em forminhas individuais, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitas.com