Arquivo da tag: Molho de Soja

Torta de Frango ao Molho de Mostarda e Mel

Publicado em por
Responder

Torta de Frango ao Molho de Mostarda e MelIngredientes:

  • 1 receita de massa para torta (use a sua receita preferida)
  • 450 g de peito de frango sem osso e sem pele
  • 1/4 xícara (60 ml) de molho de soja (shoyu)
  • 1/4 xícara de cebolas fatiadas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (240 ml) de caldo de galinha
  • 1 xícara de cenoura em palito
  • 3 1/2 colheres (sopa) de mel
  • 1 1/2 colheres (sopa) de mostarda Dijon
  • 1 colher (chá) de salsinha desidratada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 1/2 colheres (sopa) de maizena
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em pedaços pequenos e deixe de molho no molho de soja.
  • Refogue a cebola e o alho em um pouquinho de óleo até ficarem macios, sem queimar.
  • Acrescente o frango e cozinhe até que ele não esteja mais cru.
  • Junte o caldo de galinha, cenouras, mel, mostarda, salsinha e tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Dissolva a maizena na água e junte à panela.
  • Deixe ferver e cozinhe, mexendo, até engrossar.
  • Se precisar, use mais maizena, o recheio deve ficar bem grosso.
  • Forre uma fôrma com a massa, coloque o recheio dentro e cubra com mais massa.
  • Asse no forno quente (220ºC) por 15 minutos, depois abaixe a temperatura do fogo para média (180ºC) e continue assando por mais 30 minutos, até a massa ficar dourada.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Salada de Frango Satay

Publicado em por
Responder

Salada de Frango SatayIngredientes:

  • 550 g de filé de peito de frango sem pele
  • 2 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de molho de peixe – nam pla (encontrado em lojas de produtos orientais)
  • 2 dentes de alho, amassados
  • 1 pedaço de gengibre fresco de 2,5 cm, picado bem fino
  • 250 g de arroz indiano basmati bem lavado
  • 100 g de vagens pequenas cortadas ao meio
  • Raspas e suco de 2 limões
  • 2 colheres (sopa) de coentro fresco
  • ½ pé de couve-chinesa, pequeno, de cerca de 200 g cortado em tiras,
  • ¼ de pepino cortado em cubos
  • 4 cebolinhas verdes, cortadas em tiras finas
  • Molho picante de amendoim:
  • 1 cebola pequena, picada bem fino
  • 3 colheres (sopa) de manteiga de amendoim
  • 1 pimenta-malagueta vermelha, suave, sem sementes e picada bem fino
  • 100 ml de leite de coco light
  • 1 colher (chá) de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

  • Corte o frango em tiras longas, de cerca de 1 cm de largura.
  • Numa tigela, misture metade do óleo, 2 colheres [sopa] do molho de soja, o molho de peixe, o alho e o gengibre.
  • Adicione o frango e mexa bem.
  • Tampe e deixe marinar por pelo menos 3 horas.
  • Cozinhe o arroz numa panela com água fervente por 8 minutos, ou até que esteja quase macio.
  • Junte a vagem e cozinhe por mais 2 minutos.
  • Escorra e enxágue com água fria.
  • Combine as raspas e o suco de limão com a colher de sopa de óleo restante numa saladeira grande.
  • Acrescente o arroz e a vagem, o coentro picado, a couve-chinesa, o pepino e a cebolinha verde, e misture bem.
  • Preaqueça o forno bem quente.
  • Retire as tiras de frango da marinada, reservando-a, e enfie-as em espetos de metal (ou de madeira, se quiser servir nos espetos).
  • Asse por 8 a 10 minutos ou até que estejam cozidas, virando para dourar por igual.
  • Enquanto isso prepare o molho.
  • Coloque numa panela pequena a cebola, a manteiga de amendoim, a pimenta-malagueta, o leite de coco, o açúcar e a marinada reservada.
  • Deixe levantar fervura e cozinhe em fogo brando por cerca de 5 minutos, mexendo.
  • Se o molho ficar muito grosso, acrescentar 2 a 3 colheres [sopa] de água.
  • Retire as tiras de frango dos espetos e junte-as à salada (ou arrume os espetos sobre ela).
  • Regue com o molho.
  • Sirva morna ou à temperatura ambiente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Costela Suína com Purê de Maçã

Publicado em por
Responder

Costela Suína com Purê de MaçãIngredientes:

Costelinha:

  • 1 kg de costela suína
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • Tomilho a gosto
  • Alecrim a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 8 cebolinhas para conserva cortadas ao meio

 Purê de maçã:

  • 10 maçãs vermelhas médias descascadas, sem sementes e cortadas em pedaços,
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Costelinha:

  • Em uma vasilha coloque a costelinha com o alho, o suco de limão, o molho de soja e os temperos.
  • Cubra e deixe de um dia para o outro na geladeira marinando.
  • Ligue o forno em temperatura média (200ºC).
  • Acomode a costela numa assadeira, despeje o líquido da marinada e cubra com papel-alumínio.
  • Asse por 1 hora, retire o papel-alumínio e acrescente as cebolas.
  • Volte ao forno por mais 30 minutos para que as cebolas fiquem levemente douradas.
  • Sirva com purê de maçã.

Purê de maçã:

  • Em uma panela, coloque os pedaços de maçã, o vinagre, a água, leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até a maçã ficar macia.
  • Retire do fogo, bata-as no liquidificador.
  • Coloque novamente na panela, junte o açúcar e leve ao fogo novamente e, cozinhe até obter consistente de purê.
  • Tempere com sal a gosto, misture bem.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.auroraalimentos.com.br

Frango Light 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 cebola cortada em gomos
  • 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
  • 3 xícaras (chá) de cogumelos
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos grandes
  • 1/2 abacaxi em fatias
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 xícara (chá) de erva-doce em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o óleo com a margarina light e refogue a cebola e o frango.
  • Deixe dourar bem.
  • Junte o gengibre e acrescente os cogumelos e o pimentão.
  • Cozinhe até ficarem macios e adicione o abacaxi.
  • Mexa e cozinhe até o abacaxi ficar dourado.
  • Regue com o molho de soja e ponha a erva-doce.
  • Tempere com o sal e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos e sirva imediatamente.

Dica: Sempre que usar o molho de soja reduza a quantidade de sal na receita.

Fonte: http://receitasdefrango.com.br

Salmão Grelhado ao Molho Shoyu

Publicado em por
Responder

Salmão Grelhado ao Molho ShoyuIngredientes:

  • 4 filés de salmão
  • 1 envelope de tempero em pó para peixes
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de semente de gergelim
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 xícara (chá) de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparar:

  • Para o molho, aqueça uma panela, em fogo médio com o óleo, o gergelim, o gengibre e refogue por 1 minuto.
  • Adicione o molho de soja e cozinhe por 8 minutos ou até reduzir um pouco.
  • Desligue e passe por um coador. Reserve.
  • Tempere o salmão com o tempero em pó e sal.
  • Derreta a manteiga em uma frigideira com grelha, em fogo alto e grelhe os filés por 3 minutos de cada lado, sem deixar que dourem muito.
  • Coloque em uma travessa e sirva acompanhado do molho separadamente.

Fonte: http://revistashape.uol.com.br