Ingredientes:

• 8 filés de bacalhau fresco
• ½ xícara (chá) de suco de limão
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola ralada
• Sal e molho de pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de azeite

Molho:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho fatiados
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 2 tomates sem sementes em cubos
• Sal e pimenta-malagueta picada a gosto
• ½ xícara (chá) de coentro picado
• ½ xícara (chá) de cebolinha picada
• ½ xícara (chá) de leite de coco

Modo de Preparar:

• Em uma travessa, tempere o peixe com o suco de limão, o alho, a cebola, o sal e o molho de pimenta.
• Deixe tomar gosto por 1 hora.
• Na metade do tempo, vire o peixe.
• Escorra bem, passe na farinha de trigo e frite no azeite quente.
• Retire, escorra sobre papel-toalha e reserve.

Molho:

• Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.
• Acrescente o alho, o pimentão, o tomate, o sal, a pimenta e a água.
• Tampe a panela, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
• Retire e bata a mistura no liquidificador.
• Leve ao fogo e junte o coentro, a cebolinha e o leite de coco.
• Mexa bem para não talhar.
• Quando o molho ficar homogêneo, coloque os filés e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
• Retire com cuidado e transfira para um refratário.
• Cubra com o molho e leve ao forno apenas para aquecer.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br