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Torta Mexicana de Chocolate

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Torta Mexicana de ChocolateIngredientes:

Massa:

  • 12 paçocas esfareladas
  • 2 a 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga de amendoim

Recheio:

  • 600 g de chocolate meio amargo
  • 300 g de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de molho pimenta (opcional)
  • Raspas de uma laranja
  • 1 colher de (sopa) de essência de laranja
  • 1 pimenta-dedo-de-moça bem picadinha

Modo de Preparar:

Massa:

  • Esfarele as paçocas e misture com o leite e a manteiga até dar liga.
  • Forre o fundo de uma assadeira untada e leve ao forno por 5 minutos.
  • Deixe esfriar e reserve.

Recheio:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture os demais ingredientes.
  • Coloque sobre a massa na assadeira e leve a geladeira ate criar consistência.
  • Decore com chocolate em pó e algumas pimentas-dedo-de-moça.

Fonte: Culinarista Estela Witaker – Programa Mulheres – http://mulheres.tvgazeta.com.br

Casquinha de Salmão 01

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Casquinha de SalmãoIngredientes:

  • 500 g de posta de salmão
  • 1 cebola ralada,
  • Azeite de dendê
  • 2 colheres (sopa) de coentro
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta,
  • 2 colheres de manteiga
  • 100 g de molho de tomate
  • 100 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Queijo ralado a gosto (para polvilhar)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque, a manteiga, a cebola deixe refogar, em seguida o salmão, o molho de tomate, o catchup, sal, molho de pimenta, o creme de leite, o leite de coco, o vinho branco e por último o azeite de dendê, deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente o coentro.
  • Coloque em forminhas individuais, salpique queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://www.receitas.com

Molho de Pimenta Caseiro 03

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Ingredientes:

  • 150 g de pimenta (dedo de moça para iniciantes) ou (pimenta Habanero para experts)
  • Salsa a gosto
  • 1 colher (sopa) rasa de sal
  • 1 lata pequena de extrato de tomate
  • 3 folhas de louro
  • 4 cravos da índia
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 cabeça de alho
  • Noz moscada ralada
  • 1 l de vinagre de arroz

Modo de Preparar:

  • Bater todos os ingredientes secos no liquidificador e ir colocando vinagre aos poucos.
  • Fica mais saboroso sem sementes.
  • Peneirar e colocar em recipiente de vidro.

Fonte: http://www.rainhasdolar.com

Molho de Pimenta Caseiro 02

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Ingredientes:

  • 15 pimentas (americana) grandes ou 30 pequenas
  • 1 lata pequena de massa de tomate
  • 2 cebolas médias
  • 1 cabeça de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 4 folhas de louro
  • 4 cravos da índia
  • 1 vidro de vinagre
  • Sal
  • 1 pimenta vermelha (se quiser)

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador
  • Guarde em vidros com tampas na geladeira

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Molho de Pimenta 07

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Ingredientes:

  • 100 g de pimenta dedo de moça
  • 3 tomates
  • 1 dente de alho grande
  • Quanto baste de sal
  • 1 folha de louro grande
  • Quanto baste de azeite

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador  a pimenta, alho, tomates sem sementes, louro, pitada de sal.
  • Leve ao fogo e deixe ferver até que a água dos tomates desapareça.
  • Transfira para um vidro com tampa e coloque mais 1 folha de louro, 1 dente de alho descascado inteiro e cubra com azeite.
  • Leve à geladeira e sempre que usá-la complete o azeite para que não estrague.

Dica: se quiser uma pimenta mais suave, retire as sementes do dedo de moça.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br