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Picanha ao Molho de Mostarda 02

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Picanha ao Molho de Mostarda 02Ingredientes:

  • 1 peça de picanha cortada em fatias
  • 2 bisnagas de mostarda amarela
  • 4 colheres [sopa] de molho de alho
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 200 g de sal grosso
  • Orégano (somente para salpicar no molho)

Modo de Preparar:

  • Colocar em uma vasilha os dois potes de mostarda, o molho de alho, o azeite e o sal grosso.
  • Misture bem com um garfo, para que todos os ingredientes se tornem um molho só.
  • Salpique um pouco de orégano no molho e misture mais um pouco.
  • A picanha já deverá estar cortada em bifes e sem tempero.
  • Pegue os bifes de picanha e lambuze no molho, até que o bife fique amarelo dos dois lados.
  • Quando o bife estiver totalmente coberto pelo molho, retire-o da vasilha, e coloque-o diretamente na grelha da churrasqueira para assar.
  • Repita a operação bife a bife, ou seja, lambuze os dois lados e coloque na grelha para assar.

Fonte: http://armazemdasespeciarias.com.br

Pescada-Branca Frita ao Alho

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Ingredientes:

  • 6 filés finos de pescada-branca
  • 1 xícara de molho de alho
  • 3 colheres [sopa] de vinho branco
  • 2 limões
  • 1 caldo de legumes em pó ou 1 colher [café] de sal
  • 1 colher [sopa] de cebolinha
  • 1/2 colher [sopa] de manjericão
  • 1 colher [sopa] de alho e cebola triturados
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 6 dentes de alho fatiados
  • 2 colheres [sopa] de óleo de canola para fritar

Modo de Preparar:

  • Cubra uma vasilha com um saco plástico (higienizado), o peixe irá descansar nele.
  • Corte os limões e esfregue nos filés, esprema de leve enquanto esfrega.
  • Junte o molho de alho, o vinho branco, o suco dos 2 limões, o caldo de legumes em pó ou 1 colher [café] de sal, a colher [sopa] de cebolinha, a 1/2 colher [sopa] de manjericão, a colher [sopa] de alho e cebola triturados e a colher [sopa] de azeite no plástico e mexa bem.
  • Coloque os filés na mistura, feche o saco plástico com um nó bem rente ao líquido, tirando o ar de dentro.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Escora os filés e frite.
  • Para fritar utilize 1/2 colher de óleo para cada filé.
  • Coloque 2 dentes de alho para fritar com cada filé, mas só coloque os dentes de alho após virar o filé.
  • Sirva com arroz branco ou arroz verde.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Salmão ao Molho de Limão com Maionese

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Salmão ao Molho de Limão com MaioneseIngredientes:

  • 1 kg de filé de salmão
  • Suco de 3 limões
  • Sal
  • Pimenta-preta em grão e amassados
  • 1 colher [sopa] de ervas finas desidratadas
  • Azeite
  • 300 ml de maionese
  • 1 colher [sopa] de molho de alho

Modo de Preparar:

  • Tempere o salmão com o sal, a pimenta, as ervas e o molho de alho.
  • Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido até dourar.
  • Misture o limão com a maionese.
  • Tempere com sal e regue o salmão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Peito de Frango ao Creme

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Peito de Frango ao CremeIngredientes:

  • 4 folhas de louro
  • 1 peito de frango
  • 1 xícara de salsa picada a gosto
  • 2 cebolas picadas a gosto
  • 3 colheres [sopa] de vinagre
  • 1 colher [sopa] de molho de alho
  • 3 colheres de óleo
  • 2 caldo de galinha
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 lata de extrato de tomate
  • 1 colher [chá] de margarina
  • 3 colheres de suco de limão
  • 3 colheres [sopa] de vinagre
  • 1 pitada de orégano a gosto
  • Batata a gosto
  • Cenoura a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte os pedaços de batata e de cenoura, acrescente sal a gosto.
  • Coloque para cozinhar deixando-os “ao dente”.
  • Coloque uma frigideira no fogo com um pouco de margarina e deixe derreter, jogue as batatas e cenouras dentro e deixe dourar um pouco.
  • Depois e só tirar do fogo colocar em uma travessa e salpicar ervas finas em cima e um pouco de sazón.
  • Pegar os pedaços de peito de frango já limpos e cortados passar limão e vinagre pra tirar o cheiro de frango e reserve.
  • Amassar os dois caldos de galinha dentro das três colheres de óleo quando a pasta estiver formada passe em todos os pedaços de frangos e reserve uns vinte minutos para pegar o sabor do caldo de galinha.
  • Pegue todos os pedaços de frango e coloque na panela de pressão regando com o óleo, coloque um pouco de creme de leite, um pouco de extrato de tomate, uma colher [sopa] de vinagre, o molho de alho, um pouquinho de margarina, as folhas de louro e colorau, por último coloque a cebola, o orégano e a salsa picada por cima.
  • Coloque no fogo baixo por aproximadamente 30 a 40 minutos.
  • Coloque as verduras cozidas em uma travessa e adicione o frango, pode servir como prato principal.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Yakisoba Akidekasa

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Ingredientes:

  • 1 peito de frango em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de molho de alho
  • Sal a gosto
  • 2 cenouras raladas
  • 1/2 repolho branco cortado bem fininho
  • 1 brócolis (já cozido ao dente)
  • 1 couve flor (pré-cozida – apenas os buquês)
  • 1/2 pacote de macarrão para yakisoba
  • Molho shoyu de boa qualidade a gosto
  • Óleo – para refogar a gosto
  • Pimentões um de cada cor cortados em tiras a gosto
  • 1 cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa de macarrão para yakisoba de acordo com a embalagem, lave na água fria e reserve.
  • Tempere o frango com o molho de alho e um pouco de sal; cuidado para não salgar, pois, o molho já contém sal e o frango também receberá o shoyu.
  • Deixe todos os ingredientes já preparados: cenouras raladas, buquês de brócolis e couve flor, pimentões em tiras, repolho cortado fininho, cebola à julienne.
  • Numa wok, ou frigideira grande, refogue o frango no óleo, quando estiver dourando coloque a cebola, a cenoura, o repolho e vá mexendo sempre, regue com um pouco do shoyu, acrescente os pimentões, por último os brócolis e a couve flor. Reserve.
  • Aqueça um pouco de óleo e meio que frite o macarrão reservado.
  • Acrescente shoyu.
  • Depois incorpore o frango com legumes reservado.
  • O grande segredo desta receita simples é a boa qualidade do shoyu que irá temperar todo o prato.
  • Lembre-se que não se deve por sal, pois o molho por si só já é bastante salgado.

Fonte: http://www.receitaculo.com