Arquivo da tag: Molho de Soja

Macarrão ao Molho de Cebolas Carameladas

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Ingredientes:

  • 500 g de massa curta grano duro cozida al dente
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 50 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 600 g de cebolas cortadas em cubinhos
  • 50 ml de cachaça
  • 150 ml de molho de soja
  • 2 saches de caldo de carne em pó
  • 1 l de água quente
  • 2 colheres (sopa) de creme de arroz ou fécula de batata
  • 200 g de cebolinhas em conserva
  • 300 g de tiras de peito de frango temperados e fritos em manteiga (opcional)
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
  • 100 g de manteiga gelada cortada em cubinhos

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma frigideira grande com o óleo e o açúcar, deixe caramelar. Acrescente a manteiga em temperatura ambiente, junte as cebolas e frite até que dourem sem queimar.
  • Flambe com a cachaça e deixe até que o fogo se apague.
  • Junte o molho de soja, o caldo de galinha, a água e o creme de arroz dissolvido em um pouco de água fria.
  • Bata esse molho no liquidificador até ficar bem fino.
  • Volte o creme ao fogo acrescente as cebolinhas, o frango e aos poucos a manteiga gelada.
  • Deixe a manteiga derreter aos poucos misturando constantemente, junte a cebolinha verde
  • Sirva imediatamente com a massa bem quente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Filé de Peixe com Molho de Soja

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 6 filés de linguado ou badejo
  • ½ xícara (chá) de gengibre ralado
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
  • 1 colher (chá) de páprica
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma refratária, coloque a margarina e leve ao micro-ondas por 30 segundos em potência alta para derreter.
  • À parte, misture o molho de soja, a páprica, o vinagre, o alho e o gengibre.
  • Passe os filés nessa mistura.
  • Coloque-os de lado a lado na fôrma e leve ao micro-ondas por 5 a 7 minutos em potência alta para cozinhar.
  • Deixe descansar por 3 minutos, antes de servir.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Bolinho de Frango com Talos de Espinafre

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Ingredientes:

  • 750 g de filé de frango
  • 2 xícaras (chá) de espinafre picado
  • 1 ½ xícara (chá) de talo de espinafre picado
  • 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja
  • 2 xícaras (chá) de água quente
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 dentes de alho picado
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo

Molho

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata o filé de frango até formar uma massa homogênea e reserve.
  • Deixe a proteína de soja de molho em água quente por 15 minutos.
  • Escorra bem e junte ao frango.
  • Acrescente o espinafre, os talos, o sal, o alho, o óleo e a farinha de trigo.
  • Amasse bem, modele os bolinhos e asse em forno médio.
  • Para o molho, derreta a margarina e frite a cebola e o alho.
  • Dissolva a farinha de trigo no suco de laranja e junte ao refogado, mexendo para não empelotar.
  • Acrescente o shoyu e desligue o fogo.
  • Disponha os bolinhos em um refratário e cubra-os com o molho de laranja.

Fonte: http://claudia.abril.com.br

Almôndega de Frango à Chinesa 02

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Ingredientes:

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de Molho de soja
  • 1 colher (sopa) de Amido de Milho
  • 1/2 colher (sopa) de Açúcar

Almôndegas:

  • 4 colheres (sopa) de Óleo de Soja Refinado
  • 12 Almôndegas de Frango
  • 1 colher (chá) de Gengibre ralado
  • 2 Cebolas cortadas em pétalas
  • 1 Cenoura fatiada na diagonal
  • 1 Pimentão vermelho fatiado na diagonal
  • 1 Pimentão verde fatiado na diagonal
  • 1 colher (sopa) de Cebolinha picada

Modo de Preparar:

Molho:

  • Em uma panela média, misture o molho de soja, o amido de milho, o açúcar e 1 xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo e mexa até engrossar.
  • Reserve.

Almôndegas:

  • Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite ligeiramente as almôndegas.
  • Junte o gengibre, as cebolas, a cenoura, o pimentão vermelho e o pimentão verde.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
  • Desligue o fogo, adicione o molho preparado no início, polvilhe com a cebolinha e sirva

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada Asiática de Frango e Castanha de Caju

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Ingredientes:

Marinada:

  • 6 colheres (sopa) de vinagre de arroz
  • 1/4 de xícara (chá) de óleo de canola
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado
  • 5 colheres (sopa) de molho de soja
  • 2 colheres (chá) de molho picante
  • 2 peitos de frango, desossados e sem pele

Salada: 

  • 1 punhado de folhas de coentro, picadas
  • 2 cebolinhas, finamente picadas
  • 1/2 pimentão vermelho, cortado em Juliana
  • 1/2 pimentão laranja, cortado em Juliana
  • 1 xícara de cenoura, ralada
  • 1 xícara de ervilhas tortas, cortadas ao meio
  • 3 tangerinas descascadas e sem sementes
  • 1/2 xícara de castanhas de caju, tostados
  • 200 g de massa de espaguete, cozido

Modo de Preparar:

Marinada:

  • Misture todos os ingredientes, exceto o frango.
  • Coloque o peito de frango na marinada e deixe durante 2 horas.

Salada:

  • Cozinhe o espaguete de acordo as instruções da embalagem, escora, passe na água fria e reserve.
  • Adicione metade do molho da marinada ao espaguete e deixe durante 30 minutos.
  • Preparar de Todos os legumes.
  • Grelhar o frango, Cerca de 4 minutos de cada lado.
  • Deixe repousar durante 5 minutos antes de cortar em pedacinhos.
  • Adicionar os legumes, o caju, a tangerina, o frango e o restante molho com o espaguete.
  • Misture tudo muito bem e sirva.

Fonte: http://www.receitasdochef.com