Arquivo da tag: Molho de Soja

Peito de Frango com Mel

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Peito de Frango com MelIngredientes:

  • 4 peitos de frango sem osso divididos ao meio
  • Sal a gosto
  • Azeite para untar
  • 1/4 de xícara de manteiga
  • 1/4 de xícara de mel
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)

Modo de Preparar:

  • Bata cuidadosamente cada peito de frango, achatando-o.
  • Tempere com sal.
  • Coloque os peitos de frango em uma assadeira untada com o azeite.
  • Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o mel e o molho de soja.
  • Coloque o molho sobre o frango e leve para assar em forno, preaquecido, a 180ºC, de 45 a 50 minutos, coberto com papel-alumínio.
  • Banhe o frango com o molho a cada 15 minutos.
  • Retire o papel-alumínio e aumente a temperatura para 200ºC.
  • Asse por mais 10 minutos ou até quando o frango estiver dourado e macio.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br

Salada de Macarrão com Frango e Gergelim

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Salada de Macarrão com Frango e GergelimIngredientes:

  • 350 g de macarrão fusili ou parafuso
  • 4 colheres (sopa) de sementes de gergelim
  • 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • 180 ml de molho de soja
  • 120 ml de vinagre de vinho branco
  • 3 1/2 colheres (sopa) de açúcar
  • 280 g de peito frango cozido cortado em cubos
  • 1/2 xícara de salsinha fresca picada
  • 1/2 xícara de cebolinha picada
  • 4 xícaras (200 g) de folhas de espinafre

Modo de Preparar:

  • Leve uma panela grande com água e sal para ferver.
  • Adicione o macarrão e cozinhe por 8 a 10 minutos ou até ficar al dente, escorra.
  • Enquanto isso em uma panela pequena aqueça o óleo em fogo médio.
  • Acrescente as sementes de gergelim, mexa até dourarem.
  • Retire do fogo.
  • Misture o molho de soja, o vinagre e o açúcar.
  • Ponha o molho em um pote com tampa. Reserve.
  • Em uma tigela grande, misture o macarrão e o frango cozido com 250 ml do molho reservado (guarde o restante).
  • Cubra a salada e deixe-a na geladeira por pelo menos 6 horas.
  • Antes de servir a salada, misture a salsinha, a cebolinha e o espinafre.
  • Se quiser, ponha mais molho.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Pato com Molho de Damasco

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Pato com Molho de DamascoIngredientes:

  • 1 pato de 2,5 kg
  • ¼ de colher (chá) de estragão seco (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 lata pequena de abacaxi em calda picado
  • ½ xícara (chá) de damascos secos picados
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • ¼ de colher (chá) de gengibre
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno a 150°C.
  • Solte a pele do pescoço do pato e dobre-a para trás.
  • Dobre as asas nas costas.
  • Coloque o pato numa assadeira com o peito para cima.
  • Coloque a cebola, o estragão e a manteiga numa panela.
  • Leve ao fogo e deixe que a cebola amoleça.
  • Junte água à calda do abacaxi, se necessário, para obter ½ xícara de caldo.
  • Coloque o abacaxi, a calda, o damasco, o molho de soja, 2 colheres (sopa) de conhaque, o gengibre, na panela com o sal, a cebola e o estragão e aqueça bem.
  • Espalhe metade da mistura sobre o pato e leve ao forno por tempo suficiente para assá-lo.
  • O pato estará pronto quando a perna estiver macia.
  • Junte o conhaque restante à mistura de damasco que sobrou e aqueça.
  • Sirva o molho à parte.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Frango Xadrez Light

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Frango Xadrez LightIngredientes:

  • 200 g de peito de frango cortado em cubos
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres [chá] de molho de soja
  • 100 ml de água
  • 2 colheres [chá] de óleo
  • ½ pimentão verde cortado em cubos
  • ½ pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 colher [sopa] de farinha de trigo
  • 2 flores de brócolis picadas
  • 2 flores de couve-flor picadas e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe o frango com óleo e o sal por alguns minutos.
  • Acrescente os pimentões, a cebola, o molho de soja, os brócolis e a couve-flor até ficarem levemente murchos.
  • Dilua a farinha em ½ copo de água e coloque sobre o frango.
  • Deixe cozinhar por mais alguns minutos servindo em seguida.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada de Camarão com Manga 05

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Salada de Camarão com Manga 05Ingredientes:

  • 1,2 kg de camarão médio limpo
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1/4 de colher (chá) de pimenta-do-reino branca
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 cebola grande (150 g) picada
  • 1 1/2 xícaras de azeite de oliva (360 ml)
  • 1 1/2 xícaras de água (360 ml)
  • 1 envelope de gelatina em pó, sem sabor, incolor (12 g)
  • 4 mangas grandes (2,2 kg)
  • 1 maço de rúcula médio (para decorar)

Modo de Preparar:

  • Unte com óleo a lateral de uma fôrma de abrir de 25 cm de diâmetro.
  • Coloque no centro do prato em que a salada será servida e reserve.
  • Corte os camarões ao meio na horizontal e coloque numa tigela média.
  • Junte o sal, a cebolinha verde, a pimenta-do-reino e o shoyu e misture bem. Reserve.
  • Numa panela média, em fogo médio, refogue a cebola no azeite de oliva, mexendo às vezes, até ficar macia (aproximadamente 4 minutos).
  • Acrescente a mistura de camarão reservada e refogue, mexendo delicadamente, até o camarão ficar rosado (cerca de 5 minutos).
  • Tire do fogo e reserve.
  • Separe algumas metades de camarão para decorar.
  • Numa panela pequena, polvilhe a água com a gelatina.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até a gelatina derreter. Reserve.
  • Descasque duas mangas, corte ao meio e retire o caroço.
  • Corte a polpa em cubinhos, acrescente à mistura de camarão reservada e mexa cuidadosamente. Reserve.
  • Descasque as mangas restantes, corte-as ao meio e retire o caroço.
  • Corte em fatias de 0,5 cm.
  • Corte cada fatia ao meio no sentido do comprimento e, depois, cada metade em tiras de 2 cm de largura (separe algumas tiras de manga para decorar).
  • Passe cada tira na gelatina derretida reservada e cole, uma a uma, na lateral preparada formando uma cerca.
  • À medida que for colando, preencha com um pouco da mistura de camarão reservada para manter as tiras no lugar.
  • Termine de rechear com o restante da mistura.
  • Alise bem a superfície com uma espátula.
  • Decore o centro com as fatias de manga reservadas e a borda com as metades de camarão reservadas.
  • Cubra com filme-plástico e deixe na geladeira por cerca de 2 horas.
  • Limpe a rúcula separando as folhas, lave e escorra. Reserve.
  • Cuidadosamente, abra a lateral da fôrma que envolve a salada e retire-a.
  • Ao redor, distribua as folhas de rúcula.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br