Arquivo da tag: Molho Branco

Lanche de Batata

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata
  • 3 cebolas médias
  • Molho branco (bechamel)
  • Orégano
  • 1 lata de milho verde escorrida
  • 1 peito de frango desfiado
  • 100 g de azeitona picada
  • 1 colher de azeite
  • Tempero a gosto
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas com a grossura de um dedo.
  • Leve para cozinhar com sal, retire do fogo ainda semi-dura e reserve.
  • Cozinhe e desfie um peito de frango, tempere com o azeite acrescente temperos de seu gosto.
  • Coloque o milho verde e a azeitona e reserve, corte as cebolas em rodelas. No fundo da forma jogue um pouco do azeite e coloque as batatas.
  • Em seguida coloque as cebolas e o molho branco.
  • Por cima vá fazendo camadas com as batatas, cebola, o molho e o frango desfiado.
  • Na última camada termine com molho branco e jogue o queijo ralado por último.
  • Leve ao forno por uns 20 minutos ou até que comece a borbulhar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Filé de Tilápia à Delícia

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Filé de Tilápia à DelíciaIngredientes:

  • 800 g de filé de tilápia limpo
  • Suco de 2 limões
  • Creme de alho (1 xícara de chá de azeite batido com 8 dentes de alho)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Farinha de trigo para empanar
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 8 bananas-prata, descascadas e cortadas em fatias no sentido do comprimento
  • 4 xícaras (chá) de molho branco
  • 300 g de queijo parmesão ralado (ou queijo coalho)

Molho Branco:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 600 ml de leite
  • Sal a gosto
  • Pimenta branca e noz-moscada ralada a gosto
  • 1 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Numa vasilha tempere os filés de tilápia com suco de limão, creme de alho, sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • Reserve por 10 a 15 minutos.
  • Passe os filés de tilápia na farinha de trigo e dê leves batidas para sair o excesso.
  • Numa frigideira ou chapa grelhe os filés de tilápia temperados. Reserve.
  • Numa outra frigideira com manteiga, frite as bananas-prata. Reserve.

Molho:

  • Numa panela em fogo brando derreta margarina, acrescente farinha de trigo e com o auxílio de um batedor de arame (fuet), bata vigorosamente por 3 minutos.
  • Ainda batendo acrescente leite.
  • Bata até obter consistência lisa.
  • Aumente o fogo e deixe ferver por +/- 3 minutos (batendo sempre).
  • Tempere com sal a gosto, diminua o fogo e cozinhe por alguns minutos, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.
  • Junte pimenta branca, noz-moscada ralada a gosto e creme de leite.
  • Desligue o fogo e bata por 3 minutos.

Montagem:

  • Molho branco
  • Fatias de banana fritas
  • Molho branco
  • Tilápia grelhada
  • Fatias de banana fritas
  • Tilápia grelhada
  • Molho branco
  • Sobre a última camada de molho branco polvilhe queijo parmesão ralado (ou queijo coalho).
  • Leve ao forno para gratinar por 15 a 20 minutos até dourar.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br

Sanduíche Quente 07

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Ingredientes:

  • Pão de forma sem casca
  • Queijo (mussarela)
  • Molho branco
  • Maionese
  • Presunto

Modo de Preparar:

  • Passar maionese dos dois lados do pão de forma e vai colocando em um refratário, colocar uma camada de queijo e depois de presunto, repetir quantas fezes for necessário por ultimo colocar o molho branco.
  • Levar ao forno até dourar.
  • As quantidades são de acordo com o tamanho do refratário.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Endívia ao Molho de Curry e Ovos

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Ingredientes:

  • 4 endívias inteiras
  • 2 colheres (chá) de curry
  • 5 ovos cozidos e cortados ao meio
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de passas
  • 1 ½ xícaras de molho branco

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as endívias por 10 minutos.
  • Adicione ao molho branco o curry, catchup e as passas.
  • Coloque as endívias uma ao lado da outra, coloque os ovos e regue com o molho, cobrindo-as por igual.

Acompanha: Filé mignon grelhado e arroz branco.

Fonte: http://www.endivia.com.br

Sanduíche Chinês

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Ingredientes:

  • 1/2 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de broto de feijão
  • 1/2 xícara (chá) de champignon fatiado
  • 1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1/2 xícara (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1/2 xícara (chá) de molho branco
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola no óleo, junte o broto de feijão e cozinhe mexendo por 5 minutos.
  • Adicione o champignon, o molho de soja, o frango e o molho branco.
  • Tempere a gosto, ferva mais 1 minuto e tire do fogo.
  • Deixe esfriar e utilize.

Fonte: http://www.maisreceitas.com