Ingredientes:
- 1 kg de batata cozida
- Sal a gosto
- 2 colheres de margarina
- 3 colheres de maizena
- 1 xícara de leite
- 3 gemas
- 3 claras
Recheio:
- Sal
- Alho
- Cebola
- 1 kg de carne moída
- Milho e ervilha
- 4 colheres de massa de tomate
- Azeite
- 1 xícara de água
- Queijo ralado
Modo de Preparar:
Para o recheio:
- Soque o alho e coloque para dourar no azeite juntamente com a cebola.
- Deixe ficar bem douradinho.
- Acrescente a água, o caldo de carne, o sal e a massa de tomate.
- Acrescente a carne moída e deixe cozinhar, não deixe ficar caldinho quando a carne estiver pronta, ela tem q ficar sequinha.
Para o purê:
- Passe a batata ainda quente pelo espremedor.
- Aqueça o leite e dissolva a maizena nele.
- Acrescente à batata espremida: as gemas, a margarina, o leite com a maizena dissolvida.
- Bata as claras em neve e acrescente.
- Leve a mistura ao fogo médio e mexa sem parar por 6 minutos.
- Tire o purê do fogo.
Montagem do bolo:
- Unte um refratário médio com um pouquinho de margarina.
- Coloque metade do purê que você acaba de tirar do fogo, mas não coloque uma camada muito fina.
- Coloque a carne moída.
- A outra metade do purê.
- Polvilhe queijo ralado por cima.
- Leve ao forno médio por 30 minutos.