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Suflê de Milho-Verde 01

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Suflê de Milho-Verde 01Ingredientes:

  • 2 latas de milho
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Abra 1 lata de milho e escorra completamente. Reserve.
  • Em seguida abra a outra lata, escorra a água e reserve-a.
  • Ponha o milho dessa segunda lata no liquidificador e bata até triturá-lo grosseiramente.
  • Se necessário, junte um pouco da água reservada em colheradas.
  • Transfira para a tigela da batedeira e junte o creme de leite.
  • Tempere com o sal e a pimenta e bata na velocidade baixa.
  • Acrescente as gemas, uma a uma, e bata até incorporá-las. Junte o milho reservado, mexa e reserve.
  • Bata as claras em neve e com uma colher misture-as delicadamente ao creme de milho.
  • Despeje em uma forma refratária untada e leve ao forno médio preaquecido até ficar fofo e dourar ligeiramente.
  • Sirva em seguida.

Dica: Não bata as claras em neve até elas ficarem secas. Elas devem estar firmes, porém úmidas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz com Frango 10

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Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 3 ovos
  • 1 lata de milho
  • Frango desfiado (sobras ou meio frango desfiado)
  • 1/2 cebola picada
  • 4 pimentas-de-cheiro picadas
  • 1 maço de salsinha, coentro e cebolinha picados
  • 3 colheres de margarina
  • 1 colher de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Faça o arroz escorrido
  • Em uma frigideira, coloque 2 colheres de margarina e sal e frite os ovos
  • Antes de fritá-los, coloque-os em uma vasilha ou prato e bata-os com um garfo como se fosse faze claras em neve, assim haverá uma mistura entre claras e gemas.
  • Em outra panela, coloque uma colher de margarina, a cebola, o alho, a pimenta de cheiro e o coentro, salsinha e cebolinha e refogue, quando estiver dourando, coloque o azeite de oliva e o frango e fique mexendo para refogar.
  • Coloque sal a gosto.
  • Em uma vasilha, misture o arroz, os ovos, o milho e por último o frango.
  • É uma ótima pedida para uma refeição rápida, barata e gostosa.
  • Acrescente também presuntos ou peito de peru se for de sua preferência.
  • Até a batatinha palha é uma boa pedida para acompanhar

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz de Forno Light

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
  • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva
  • 1 xícara (chá) de milho em conserva
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 200 g de peito de peru defumado e moído
  • Sal a gosto
  • 1 gema

Para polvilhar:

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca integral
  • 1 colher (café) de páprica doce

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, derreter a margarina, colocar a cebola e fritar por 2 minutos.
  • Juntar o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e o peru.
  • Refogar, misturando bem os ingredientes.
  • Retirar do fogo e juntar o arroz.
  • Mexer delicadamente com um garfo.
  • À parte, bater a gema, juntar o leite, a salsa e a cebolinha e regar sobre o arroz.
  • Misturar e colocar em um refratário sem amassar a colher, deixar solto.
  • Polvilhar com o queijo, a farinha de rosca e a páprica.
  • Assar em forno quente, preaquecido, por 20 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz à Carbonara

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Arroz à CarbonaraIngredientes:

  • 5 xícaras de arroz branco cozido
  • 500 g de bacon em cubos
  • 300 g de linguiça calabresa em cubos
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de milho
  • Azeitona a gosto
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 xícara de água
  • 1 envelope de tempero pronto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 ovos
  • 1 1/2 xícaras de leite
  • 400 g de mussarela ralada
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar
  • Salsinha e ovos cozidos para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite o bacon e a linguiça, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar.
  • Acrescente o milho, a azeitona, o molho de tomate, a água e o tempero pronto e deixe cozinhar por 5 minutos aproximadamente, depois misture ao arroz cozido.
  • Bata os ovos com o leite
  • Arrume o arroz em um refratário untado com a margarina
  • Jogue a mistura do leite com os ovos por cima e acrescente a mussarela, mexa levemente.
  • Distribua o queijo parmesão ralado por cima
  • Leve ao forno preaquecido, em temperatura média, para gratinar por aproximadamente 25 minutos.
  • Decore com a salsinha e os ovos cozidos
  • Sirva com salada de alface e tomate

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz Colorido de Natal

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de arroz
  • 1 xícara de azeitonas pretas grandes
  • ½ colher de azeite
  • 200 g de uvas-passas
  • 2 tomates bem durinhos
  • 50 g de bata palha
  • Temperos a gosto
  • 1 lata ervilha
  • 1 lata milho
  • Cebolinha
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz sozinho como de costume.
  • Deixar esfriar um pouco.
  • Misturar todos os demais ingredientes no arroz e temperar com os temperos.
  • Antes de servir, colocar o azeite e misturar bem.
  • Por último colocar a batata palha.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com