Arquivo da tag: Milho Verde

Calzone de Calabresa 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) rasa de fermento de pão
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1 ½ xícaras (chá) de água morna
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícaras (chá) de óleo
  • 100 g queijo parmesão ralado ou picado
  • 1 ovo inteiro batido para pincelar
  • 1 linguiça calabresa média picada
  • 200 g de creme de leite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 lata de milho verde
  • 10 azeitonas picadas
  • 1 lata de ervilha
  • 1 tomate picado
  • 1 pitada de sal
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misturar todos os ingredientes secos.
  • Em seguida, acrescentar a água morna e o óleo até dar o ponto de amassar.
  • Amassar bem até desgrudar das mãos.
  • Deixar descansar por 15 minutos.

Recheio:

  • Refogar a cebola, o alho, o tomate e a calabresa nas duas colheres de óleo, em fogo médio.
  • Desligar o fogo e acrescentar o milho, a ervilha, a salsa, o creme de leite e por último, o queijo.
  • Acrescentar sal a gosto e demais temperos de sua preferência.

Montagem:

  • Untar uma fôrma com óleo.
  • Reservar 1/3 da massa.
  • Com o restante forrar o fundo e as laterais da fôrma.
  • Acrescentar o recheio.
  • Cobrir com a massa reservada.
  • Pincelar o ovo batido.
  • Levar ao forno médio pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
  • Retirar do forno e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango Cremoso 01

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Ingredientes:

  • 3 peitos de frangos
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 400 g de milho verde
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha em duas xícaras de água fervente, junte o frango, tampe e cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.
  • Retire e desfie a carne eliminando ossos e pele.
  • Reserve o caldo.
  • Misture o frango com a salsinha e coloque num refratário fundo. Reserve.
  • Bata no liquidificador uma lata de milho escorrido com o caldo que sobrou do cozimento do frango e o creme de leite.
  • Passe por uma peneira misture o amido de milho e cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
  • Despeje sobre o frango e cubra com 1 lata de milho verde também escorrido.
  • Leve ao forno em temperatura média por 15 minutos.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Quiche de Frango e Milho

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Ingredientes:

  • 250 g de ricota
  • 2 claras de ovo, 60 g
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal temperado a gosto
  • 500 g de filé de frango cortado em cubinhos
  • 1 cebola picada (100 g)
  • 2 tomates picados (180 g)
  • 50 g de azeitonas verdes picadas
  • 1 lata de milho verde (200 g)
  • 1 salsa picada a gosto
  • 2 ovos (100 g)
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado (200 ml)
  • 200 g de queijo cottage
  • 1 colher (sopa) de rasa de farinha de trigo (10 g)
  • Uma pitada de sal temperado
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (30 g)

Modo de Preparar:

  • Misture a ricota com as claras e a farinha.
  • Tempere com o sal.
  • Forre o fundo e os lados de uma fôrma de abrir ou de uma fôrma de torta refratária média.
  • Para o recheio, refogue os cubinhos de frango em uma panela antiaderente até dourar.
  • Junte a cebola, o tomate, a azeitona e o milho.
  • Adicione a salsa e retire.
  • Espere amornar e coloque sobre a massa de torta.
  • Bata os ovos, a clara, o leite, o queijo cottage, a farinha de trigo e o sal no liquidificador e coloque sobre o refogado.
  • Salpique o parmesão e leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos, ou até ficar firme e dourado.

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Frango e Batatas com Creme de Milho

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata cortada em cubos médios
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 5 colheres (sopa) de creme vegetal
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1/2 kg de peito de frango cortado em cubos médios
  • 100g de cogumelo cortado em fatias
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, cozinhe a batata na água, em fogo médio, por 20 minutos ou até ficar macia. Escorra e reserve.
  • Bata no liquidificador, metade do milho, o leite, o amido de milho e 1 colher (chá) do sal por 2 minutos ou até ficar homogêneo. Reserve.
  • Em uma panela média, aqueça 1 colher (sopa) do creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola. Junte a mistura batida, mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, adicione 2 colheres (sopa) do creme vegetal e misture rapidamente. Reserve.
  • Em uma frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) do creme vegetal em fogo médio e doure o frango aos poucos. Reserve.
  • Pré aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em um refratário redondo médio (25 cm de diâmetro), misture o frango, as batatas, o restante do sal, o cogumelo, o cheiro-verde e o restante do milho.
  • Cubra com o creme de milho reservado e leve forno por 10 minutos.
  • Sirva em seguida.

Variação: Se desejar polvilhe queijo parmesão antes de levar ao forno.

Fonte: Becel – http://www.suareceita.com.br

Broto in Heaven

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Ingredientes:

  • 200 g de broto de alfafa (uma embalagem)
  • 3 espigas de milho verde cozido
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva leve ou óleo de avelãs ou de amendoim
  • 1/2 cebola picada
  • 25 g de avelãs tostadas em forno médio por 15 minutos em forno pré-aquecido
  • 1/2 colher (chá) de casca de limão ralada
  • ½ cebola branca, média
  • 1 colher (sobremesa) de salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino moída na hora

Modo de Preparar:

  • Colocar bastante água gelada numa tigela grande e jogue o broto de alfafa e deixar 5 minutos de molho
  • Retirar e colocar no escorredor
  • Podem ficar várias casquinhas da alfafa, mas isto tudo se come já que as sementes de brotos comestíveis não contêm veneno para conservação
  • Ferver a água, colocar as espigas de milho e cozinhar até ficarem macias, em torno de
  • 5 minutos
  • Retirar e colocar na água fria para cortar o cozimento.
  • Tirar o milho das espigas com uma faca amolada Picar a cebola bem pequenininha, passar na água e escorrer
  • Tostar as avelãs e deixar esfriar
  • Numa tigela, colocar a alfafa, a cebola, o milho, salsinha, e casca de limão ralada, temperar com azeite, sal e pimenta do reino moída à gosto
  • Colocar as avelãs por último sobre a salada
  • Mexer para incorporar e servir imediatamente.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br