Trufa de Café e Mel

Publicado em 08/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Corte o chocolate ao leite em pedacinhos.
Numa panela, misture o creme de leite e o mel.
Leve ao fogo até chegar ao ponto de fervura.
Retire do fogo, junte o chocolate, a manteiga e o café dissolvido no conhaque, mexendo sempre com uma colher de pau.
Deixe esfriar, despeje numa travessa rasa, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 horas.
Com uma colher de chá, vá deixando cair colheradas da mistura gelada numa assadeira polvilhada com açúcar.
Leve ao congelador por meia hora.
Numa panela, derreta o chocolate cobertura em banho-maria.
Retire as trufas do congelador e passe cada uma no chocolate, com auxílio de um garfo.
Coloque sobre papel manteiga e polvilhe com chocolate em pó.

Chester com Salteado de Ameixa e Pêssego

Publicado em 07/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Ligar o forno à temperatura média.
Lavar o chester, secar com toalha de papel e temperar com o azeite de oliva, o vinho, o alecrim, a salsinha, o sal e a pimenta do reino.
Misture bem, transferir o chester para uma forma de 23 cm x 33 cm e cobrir com papel alumínio.
Leve ao forno por uma hora e 45 minutos, ou até que o chester esteja cozido.
Retirar o papel alumínio e deixar no forno por mais 15 minutos para amornar.
Em seguida, com uma faca elétrica, cortar o chester em fatias finas e reservar.
Misturar bem em uma frigideira a manteiga, o mel, os sucos de limão e de pêssego.
Levar ao fogo e cozinhar, sem parar de mexer, até ferver.
Acrescentar as ameixas, os pêssegos e a hortelã e cozinhar, salteando de vez em quando, por 2 minutos.
Acertar o sal e retirar do fogo.
Servir as fatias de chester com o salteado.
Se preferir, decorar com hortelã picada.

Publicado em 06/08/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Misture o molho de soja, o vinho tipo xerez, o mel e o gengibre em pó numa panela pequena.
Aqueça, mexendo sempre, até que o mel esteja dissolvido.

Publicado em 25/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata a manteiga com o mel,
Junte os ovos batidos separadamente e, por último, a farinha peneirada juntamente com o fermento.
Levar ao forno quente.

Publicado em 22/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma vasilha, coloque a aveia, os flocos de arroz ; o gérmen de trigo, misture e reserve.
No liquidificador, bata a banana, com o óleo e o mel.
Despeje sobre a mistura reservada e mexa até incorporar todos os ingredientes.
Coloque a mistura em uma forma quadrada, levemente untada, pressionando delicadamente.
Leve para assar em forno pré-aquecido, em temperatura moderada, por cerca de 20 minutos.
Enquanto isso, leve o chocolate para derreter em banho-maria, com a manteiga e a glucose.
Despeje sobre a massa assada já fria, espere o chocolate endurecer por completo e corte em barrinhas.