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Mousse de Pão de Mel 01

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Ingredientes:

  • 200 g de pão de mel cobertos com chocolate e picados grosseiramente
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 2 claras
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 350 g de chocolate meio amargo derretido
  • 350 ml de creme de leite fresco
  • 1/4 xícara (chá) de licor de cacau

Modo de Preparar:

  • Numa tigela coloque 200 g de pão de mel cobertos com chocolate e picados grosseiramente, a lata de leite condensado, a caixinha de creme de leite, a xícara (chá) de mel e o envelope de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Reserve.
  • Numa batedeira coloque 2 claras e 1 colher (sopa) de açúcar e bata bem até formar um suspiro.
  • Desligue a batedeira e acrescente este suspiro no creme (reservado acima) e misture delicadamente.
  • Numa tigela coloque 350 g de chocolate meio amargo derretido, 350 ml de creme de leite fresco e a xícara (chá) de licor de cacau e misture bem formando uma ganache.
  • Coloque a ganache numa bisnaga (ou saco de confeiteiro) e reserve.
  • Em forminhas de pudim (6,5 cm x 3 cm) geladas e untadas com óleo coloque o creme até 3/4 de cada forminha. Introduza o bico da bisnaga no centro da mousse e vá apertando a bisnaga (no centro da forminha) até que a mousse complete a forminha.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitas.com

Milk Shake do Tony Kanaan

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Ingredientes:

  • Gelo
  • Morango
  • 1 copo de leite de amêndoa
  • 2 colheres de aveia
  • 2 colheres de pasta de amêndoa
  • 1 colher de mel
  • 1 colher reforçada de óleo de coco
  • 2 colheres de proteína em pó

Modo de Preparar:

  • Bate tudo no liquidificador e sirva no copo.

Fonte: Tony Kanaan – Estrelas – http://receitasdatv.com

Turdile

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Ingredientes:

  • ½ colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • ½ colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 130 ml de leite aproximadamente
  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de mel
  • 3 ovos

Para Decorar:

  • Granulados coloridos

Para Fritar:

  • Óleo

Modo de Preparar:

  • No processador, coloque a farinha, o fermento em pó, as raspas de limão e de laranja e os ovos.
  • Tampe e comece a processar.
  • Adicione o leite aos poucos até que a massa comece a se desprender.
  • Retire a massa e forme uma bola.
  • Coloque sobre uma forma enfarinhada e cubra com papel filme.
  • Deixe descansar por 30 minutos.
  • Descubra a massa e coloque sobre uma superfície enfarinhada.
  • Corte em tiras.
  • Molde cada tira em um cilindro de 1,5 cm de diâmetro.
  • Corte os cilindros em pedaços de 15 cm de espessura.
  • Coloque o óleo em uma panela, leve ao fogo e, quando estiver quente, comece a fritar os pedaços.
  • Quando dourarem, retire e escorra.
  • Coloque em uma fôrma com papel absorvente.
  • Deixe esfriar.

Cobertura:

  • Coloque o mel em uma panela e leve ao fogo.
  • Quando esquentar, coloque aos poucos os turdiles.
  • Retire, escorra o excedente e acomode em um recipiente, formando uma torre.
  • Por fim, salpique os granulados coloridos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sformato de Gorgonzola e Frutas Secas

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Ingredientes:

  • 250 g de gorgonzola
  • 150 g de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ xícara de nozes picadas
  • ½ xícara de damascos secos picados
  • ½ xícara de figos secos picados
  • ½ xícara de passas escuras

Modo de Preparar:

  • Misture amassando bem o gorgonzola, o creme de leite e o mel.
  • Adicione as frutas secas picadas.
  • Unte com azeite de oliva forminhas de bombocado e encha com a mistura.
  • Leve à geladeira por uma noite.
  • Desenforme sobre folhas verdes e decore com frutas secas.
  • Sirva gelado acompanhado de torradas.

Fonte: http://receitasdatv.com

Lombo Molhadinho

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Ingredientes:

  • 2 l de suco de laranja natural
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 pimenta dedo de moça picada sem sementes.
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 kg de lombo
  • 50 g de manteiga cortada em cubos pequenos
  • 250 g de bacon fatiado
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • Arroz branco e salada de folhas para acompanhar.

Modo de Preparar:

  • Misture o suco de laranja com o sal, a pimenta, a cebola e o alho.
  • Em um saco plástico próprio para alimentos grande, coloque o lombo, jogue o suco temperado e feche, de forma que a carne fique envolta no líquido.
  • Deixe descansar por 12 horas na geladeira.
  • Retire o lombo da marinada, faça pequenos furos e coloque os cubos de manteiga.
  • Disponha as fatias de bacon por cima da carne e transfira para a fôrma
  • Pincele com o mel sobre o bacon e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 1 hora e 30 minutos ou até que ele esteja cozido e caramelizado.
  • Sirva acompanhado de salada de folhas.

Nota: Se desejar coloque uma pitada de alecrim no suco da laranja que tempera o lombo. Ficará com um sabor especial.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br