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Batata com Creme de Leite 02

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Ingredientes:

  • 12 batatas
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 g de mussarela
  • Queijo ralado
  • Margarina
  • Sal (para cozinhar as batatas)

Modo de Preparar:

  • Descasque e corte as batatas em fatias finas (não demais).
  • Cozinhe-as na água e sal.
  • Monte em um refratário (redondo 25 cm) camadas alternadas de: um pouquinho de margarina, fatias de batata, mussarela ralada, colheradas de creme de leite e queijo ralado.
  • A última seqüência deve ser de batatas (fatias mais bonitas), creme de leite, queijo ralado e pedacinhos de margarina.
  • Colocar no forno para gratinar.

Fonte: Cleide – http://www.maestra.com.br/vamola

Arroz Coroado 01

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de arroz,
  • 4 xícaras (chá) de água,
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada,
  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja,
  • 1 colher (sopa) de sal,
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 50 g de queijo ralado.

Molho

  • 1 cenoura picada
  • 1/2 kg de tomate picado, sem pele e sem sementes,
  • Cheiro verde picado,
  • 1/2 cebola picada,
  • 1 colher (chá) de orégano
  • 3 colheres (sopa) de margarina,
  • 1 tablete de caldo de carne esfarelado,
  • 50 ml de leite,
  • 2 latas de ervilha
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz com a água, a cebola, óleo e sal.
  • Leve ao micro-ondas por 18 minutos na potência alta, retire, acrescente a margarina e o queijo ralado. Reserve.

Molho

  • Leve para refogar a cenoura, os tomates, o cheiro-verde e 1/4 da cebola com 2 colheres de margarina, orégano e o tablete de caldo de carne.
  • Leve ao micro-ondas por 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Se quiser passe em peneira, misture a ervilha com o leite, 1/4 da cebola picadinha e sal e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Coloque o arroz em forma de anel, untada com margarina e desinforme.
  • Colocar na cavidade as ervilhas e despeje o molho por cima.
  • Decore com ervilhas ou azeitonas.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Saquinho de Frango com Molho de Ervilhas

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Ingredientes:

Massa dos crepes:

  • 1 copo de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 1 copo de leite
  • 1/2 copo de água

Recheio de frango:

  • 1/2 kg de peito de frango
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentões
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate

Molho de ervilhas:

  • 1 copo de ervilhas cozidas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de natas
  • 1/2 copo de água

Decoração:

  • Cebolinha para fechar os saquinhos

Modo de Preparar:

Crepes:

  • Num recipiente, misture a farinha com os ovos e o sal.
  • Depois, adicione lentamente o leite e a água.
  • Misture bem até obter uma massa homogênea.
  • Pincele uma frigideira com óleo.
  • Prepare um crepe de cada vez até obter uma tonalidade dourada em ambos os lados.
  • Reserve os crepes.

Recheio de frango:

  • Num tacho, salteie levemente o frango, cortado aos cubos pequenos, até libertar todo o suco.
  • Adicione a margarina, a cebola cortada em meias luas, o alho finamente picado, os pimentões cortados finamente e a polpa de tomate.
  • Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
  • Entretanto, leve ao lume a cebolinha e deixe ferver durante 1-2 minutos.
  • Retire do lume e coloque a cebolinha de molho em água fria durante 1-2 minutos.
  • Cubra os crepes com o recheio e forme saquinhos.
  • Para fechá-los, utilize uma folha de cebolinha para cada um.

Molho de ervilhas:

  • Coloque as ervilhas cozidas no liquidificador.
  • Adicione o azeite, as natas e a água e continue a bater.
  • Leve a mistura ao lume até levantar fervura.
  • Retire imediatamente do lume e regue os crepes com o molho.

Fonte: http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal

Crepe ao Estilo Chinês

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Ingredientes:

  • 3 folhas de massa fillo (utilizei folhas com 60 cm de diâmetro)
  • 200 g de brotos de soja
  • 1 aipo
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 200 g de carne de vaca picada
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • Pão ralado
  • 1 clara de ovo
  • Sal
  • Pimenta preta
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Comece por cortar ao meio cada uma das folhas de massa fillo.
  • Depois, divida cada metade em três de forma a obter 18 porções de massa filo.
  • Salteie a cebola picada na margarina.
  • Adicione a carne picada e salteie até o suco da carne evaporar.
  • À parte, raspe o aipo e a cenoura e adicione, juntamente com os rebentos de soja, à mistura que está ao lume.
  • Tempere com sal e pimenta preta.
  • Passados cerca de 7 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.
  • Coloque esta mistura sobre cada porção de massa filo e feche, dobrando.
  • Unte as três aberturas do crepe com clara de ovo para não abrirem.
  • Passe cada crepe por pão ralado e depois por clara de ovo.
  • Frite-os em lume brando.
  • Sirva quentes.

Fonte: http://jardimdesabores.blogspot.com – Portugal

Batata Assada 06

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Ingredientes:

  • 2 batatas grandes
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de catchup
  • 1 peito de frango sem osso,picado em tirinhas
  • 250 g de requeijão tipo catupiry
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Cozinhar bem as batatas em água com sal deixar esfriar um pouco.
  • Fritar as cebolas na margarina até dourar e em seguida colocar o frango picado e deixar dar uma fritadinha na margarina.
  • Colocar o creme de leite e o catchup, mexer bem e deixar ferver por 5 minutos em fogo baixo.
  • Cavoque as batatas com uma colher de café e cortar um pouco em baixo sem furar de modo que elas fiquem em pé.
  • Colocar o requeijão dentro da batata e assar por mais ou menos 45 minutos ou ate dourar.
  • Retirar do forno e rechear com o frango.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br