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Omelete de Peru e Queijo

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Ingredientes:

  • 100 g de peito de peru defumado fatiado cortado em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 cebola média picada
  • 150 g de queijo prato light ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Omelete:

  • 2 ovos separados
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de água gelada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de margarina light

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina, acrescente a cebola e o peito de peru e cozinhe por 3 minutos.
  • Desligue o fogo e junte o queijo e a salsa. Reserve.
  • Bata as gemas até ficarem ligeiramente esbranquiçadas.
  • Acrescente a água e bata novamente.
  • Tempere com o orégano, sal e pimenta moída na hora.
  • Bata as claras em ponto de neve e junte as gemas aos poucos, mexendo com cuidado.
  • Derreta a margarina numa frigideira de 25 cm de diâmetro e adicione a mistura de ovos.
  • Quando começar a ficar firme nas bordas, espalhe o recheio de peru e queijo por cima.
  • Para virar a omelete, tampe a frigideira com um prato virado ao contrário.
  • Vire a frigideira de uma só vez, para que a omelete caia no prato, e depois a faça escorregar de volta à frigideira, para completar o cozimento do outro lado.
  • Transfira a omelete para um prato e sirva imediatamente.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Omelete com Cobertura

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de abobrinha ralada grossa
  • ½ xícara (chá) de tomate picado
  • ½ colher (chá) de cebola desidratada
  • 2 colher (sopa) de iogurte natural desnatado

Para a omelete:

  • ½ colher (sopa) de margarina light
  • 4 claras em neve
  • 4 gemas
  • 1 colher (café) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

Cobertura:

  • Em um refratário, misture todos os ingredientes.
  • Cozinhe em potência alta de 3 a 5 minutos, mexendo uma vez.

Omelete:

  • Em uma fôrma refratária, derreta a margarina em potencia alta. Reserve.
  • Bata as claras em neve.
  • À parte, bata as gemas.
  • Junte o sal e a pimenta do reino.
  • Aos poucos, acrescente as claras.
  • Coloque essa mistura em uma forma untada.
  • Cozinhe no micro-ondas em potência média de 3 e 5 minutos.
  • Abra o micro e levante as bordas da omelete.
  • Cozinhe por mais 1 minuto.
  • Por cima, espalhe a cobertura de abobrinha com iogurte e deixe no forno por mais 2 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Torta de Banana com Pão 02

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Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 12 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 4 bananas-nanicas bem maduras cortadas na longitudinal
  • 50 g de uvas-passas
  • Margarina para untar
  • Açúcar com canela para polvilhar.

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 200ºC.
  • No liquidificador, bata o ovo, as gemas, o açúcar e o leite.
  • Junte o creme de leite e misture bem.
  • Com margarina, unte um refratário de 25×15 cm e disponha uma camada de pão.
  • Despeje metade do creme, distribua as fatias de banana e a uva-passa e outra camada de pão.
  • Regue com o restante do creme.
  • Leve ao forno durante 45 minutos ou até dourar.
  • Polvilhe a torta ainda quente com a mistura de açúcar e canela.

Fonte: Luiz A. Euzébio – http://www.receitinhas.com.br

Arroz Crocante 04

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina extra cremosa
  • 1 cebola grande cortada em tiras
  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 3 xícaras (chá) de água fervente
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
  • 3 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, aqueça em fogo médio a margarina extra cremosa e doure a cebola.
  • Junte o arroz e refogue por 3 minutos.
  • Dissolva o caldo de legumes na água fervente e acrescente ao arroz.
  • Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos ou até começar a secar o líquido.
  • Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos com a panela tampada, até secar.
  • Adicione o cheiro-verde e misture rapidamente.
  • Retire do fogo.
  • No momento de servir, misture a batata palha.

Variação:

  • Adicione meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado no momento de servir.

Dicas:

  • Para transformar esta receita em uma farofa de arroz, junte 1 xícara e meia (chá) de farinha de mandioca torrada e misture bem.
  • Não adicione a batata palha ao arroz muito tempo antes de servir, para que a batata não amoleça.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br

Bacalhau no Forno com Mostarda

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Ingredientes:

  • 3 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 200 g de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 folha de louro
  • 2 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Óleo a gosto
  • 1 ovo cozido
  • 4 postas de bacalhau
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o bacalhau depois de demolhado e reserve a água do cozimento.
  • Prepare um refogado com as cebolas e os alhos picados, o azeite e o louro.
  • Junte o bacalhau, dividido em lascas, e refogue.
  • À parte, derreta a margarina e junte a farinha.
  • Refogue e regue com o leite e a água do bacalhau.
  • Cozinhe em fogo brando durante 15 minutos.
  • Tempere com sal e junte o creme de leite, a mostarda e a clara de ovo cortada em tiras.
  • Reserve.
  • Corte as batatas em palitos e frite-as, espalhe metade no fundo de um pirex, cubra com o bacalhau e o refogado e regue com metade do molho.
  • Disponha por cima o restante das batatas e o molho.
  • Polvilhe com o queijo e a gema cozida ralada.
  • Leve ao forno para dourar.

Fonte: http://www.pratoperfeito.com.br