Arquivo da tag: Margarina

Quiche de Alho Poró Light 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de aveia
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de água (se necessário)

Recheio:

  • 2 talos de alho poró cortados em fatias finas
  • 1/2 colher (sopa) de margarina light
  • Sal a gosto
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão light

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha sobre uma superfície lisa até formar um monte.
  • Faça um buraco no meio e ponha a margarina, a aveia e o sal.
  • Amasse com a ponta dos dedos e, se necessário, ponha a água para ajudar.
  • Forme uma bola e enrole-a em filme plástico.
  • Leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio:

  • Em uma frigideira refogue o alho poró na margarina por três minutos.
  • Tempere com sal e deixe esfriar.
  • Ponha os outros ingredientes e o refogado em uma tigela.
  • Misture delicadamente e reserve.

Montagem:

  • Aqueça o forno a 180ºC.
  • Com um rolo de macarrão estenda a massa até a espessura de ½ cm e forre uma forma baixa e redonda de 22 cm de diâmetro.
  • Despeje o recheio sobre a massa.
  • Asse até que o creme esteja dourado e consistente.

Fonte: http://www.bancodereceitas.com

Quiche de Camarão e Catupiry

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 400 g de camarão limpo
  • 2 tomates picados
  • Sal, pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto
  • 1 disco de massa folhada de 30 cm de diâmetro (comprada pronta)
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de requeijão cremoso tipo Catupiry
  • 2 ovos

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina e frite a cebola até murchar.
  • Junte o camarão e refogue por 3 minutos.
  • Retire do fogo, adicione o tomate, sal, pimenta, cheiro verde, misture e reserve.
  • Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20 cm de diâmetro.
  • Fure levemente com um garfo, cubra com papel manteiga e espalhe grãos de feijão para fazer peso.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido por 10 minutos.
  • Descarte o feijão e asse por mais 5 minutos ou até dourar.
  • No liquidificador, bata o creme de leite, o requeijão, o ovos, sal e pimenta até ficar homogêneo.
  • Espalhe o refogado de camarão sobre a massa, cubra com o creme e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos.
  • Desenforme morna.
  • Se desejar, decore com manjericão.

Fonte: http://www.bancodereceitas.com

Salada à Italiana 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 12 fatias de pão branco amanhecido
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pé de alface pequeno
  • 3 folhas de escarola
  • 3 cenouras médias
  • 8 ramos de agrião
  • 3 dentes de alho
  • 9 rabanetes
  • 3 tomates

Modo de Preparar:

  • Lave e escorra as folhas de alface.
  • Acomode-as em uma travessa grande.
  • Lave e escorra as folhas de escarola, rasgue-as em pedaços pequenos e coloque-os sobre a alface.
  • Lave o agrião, escorra-o e espalhe na travessa.
  • Usando o processador, corte os rabanetes em rodelas e rale as cenouras.
  • Parta os tomates em quatro.
  • Acomode-os sobre a salada verde e reserve.
  • Esprema os dentes de alho e misture com a margarina.
  • Espalhe esta mistura nas fatias de pão e polvilhe com o queijo parmesão ralado no processador.
  • Leve ao forno para tostar levemente.
  • Arranje, então, as fatias de pão sobre a salada.
  • Prepare o molho batendo rapidamente o vinagre, o óleo e o azeite com o misturador.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e sirva em uma molheira.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Peito de Chester com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 4 fatias de 1 cm de peito de chester em tubo
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 colheres (sopa) cebola média picada
  • Pimenta do reino a gosto
  • 60 ml vinho branco seco
  • 2 colheres (chá) margarina
  • 2 fatias médias de abacaxi
  • 60 ml caldo de galinha

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela grande, tempere chester com alho, cebola, pimenta e vinho.
  • Pré-aqueça forno médio/alto.
  • Em um tabuleiro forrado com papel alumínio, coloque o chester.
  • Por cima, margarina em pedaços e rodelas abacaxi.
  • Asse regando com o caldo galinha

Fonte: http://dietanarede.com

Sonho de Pérola

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Ingredientes:

  • 2 colheres de fermento para pão
  • 1 xícara de leite morno
  • 4 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de margarina
  • 2/3 de xícara de açúcar
  • 1 kg de farinha de trigo

Creme de Gemas:

  • 4 gemas
  • 1 l de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ colher (chá) de sal
  • Baunilha para perfumar

Modo de Preparar:

  • Dissolva o fermento no leite morno.
  • Junte os ovos batidos, clara e gema, o sal, a margarina, o açúcar, e a farinha de trigo até fazer uma massa lisa e uniforme.
  • Amasse suavemente.
  • Abra a massa com o rolo, corte em rodelas de 4 a 6 centímetros de diâmetro (com um cálice).
  • Coloque em tabuleiros untados e deixe crescer.
  • Coloque uma bolinha da massa em um copo com água.
  • Dez minutos após a bolinha subir, frite os sonhos em óleo bem quente até que fiquem dourados.
  • Depois de fritos, passe no açúcar misturado com canela em pó.
  • Em seguida corte os sonhos ao meio, sem separar as partes e recheie com o creme de gemas.

Creme de Gemas:

  • Leve ao forno as gemas batidas como açúcar, o sal, a farinha e o leite.
  • Mexa sem parar até engrossar.
  • Não deixe ferver: o creme deve ser liso e grosso.
  • Retire do fogo e perfume com baunilha (1 colher de chá).
  • Deixe o creme esfriar para rechear os sonhos.

Fonte: http://www.culinariapassoapasso.com.br