Arquivo da tag: Margarina

Coxa de Frango Empanada 01

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Ingredientes:

1ª Parte

  • 15 coxas de frango
  • 1 l de água
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 100 g de margarina
  • Sal e salsinha a gosto
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 4 gemas
  • 200 g de farinha de trigo

2ª Parte

  • Óleo para fritura
  • Ovos e farinha de rosca para empaná-las

Modo de Preparar:

  • Refogue a margarina, a cebola, o alho, a salsinha e o sal.
  • Coloque as coxas, os tabletes de caldo de galinha e a água.
  • Cozinhe e reserve o caldo.
  • Torne a levar o caldo ao fogo e, quando estiver fervendo, incorpore as gemas e a farinha de trigo, formando um creme.
  • Após tudo pronto, espere esfriar um pouco e empane as coxas.
  • Passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha de rosca.
  • Após tudo pronto, frite-as em óleo quente.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Coxa de Frango com Ervas

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de margarina light
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 1 colher (chá) de alecrim seco
  • 1 colher  (sopa) de sal light
  • 1 colher  (sopa) de páprica
  • 8 coxas de frango

Modo de Preparar:

  • Num recipiente pequeno, colocar a margarina e levar ao micro-ondas por 30 segundos a 1 minuto em potência alta para amolecer.
  • Juntar todos os temperos e reservar.
  • Numa fôrma refratária grande, colocar as coxas de frango com a parte mais fina voltada para o centro do prato.
  • Pincelar com a mistura de ervas e levar ao micro-ondas por 15 a 20 minutos em potência alta, ou até que a carne esteja cozida e não tenha mais a coloração rósea.
  • Na metade do cozimento, virar o frango e pincelar novamente com a mistura de ervas.

Fonte: http://www.dianas.com.br

Pizza Enrolada 03

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de fermento biológico fresco
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • ¾ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 200 g de linguiça calabresa moída
  • 2 xícaras (chá) de queijo tipo mussarela ralado grosso
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 cebola picada
  • Orégano a gosto
  • 2 gemas batidas
  • Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar a assadeira

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, dissolva o fermento no açúcar.
  • Acrescente os ovos, o leite, o óleo, o sal e a farinha de trigo aos poucos até que obtenha uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
  • Acrescente mais farinha de trigo se for necessário.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Enquanto isso prepare o recheio.
  • Misture em uma tigela a linguiça, o queijo, o tomate, a cebola e o orégano. Reserve.
  • Divida a massa em pequenas porções.
  • Em seguida, abra cada porção de massa, recheie e enrole.
  • Coloque-as em uma assadeira untada e enfarinhada, pincele-as com a gema e leve para assar no forno médio (180ºC) pré-aquecido por 40 minutos ou até que estejam douradas.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.hojeemdia.com.br

Couve Flor ao Forno 05

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Ingredientes:

  • 1 couve flor
  • Sal
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 ovos batidos
  • Pimenta do reino
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Lave a couve flor e ponha-a para cozinhar em água com sal.
  • Quando estiver macia, escorra a água e separe as flores.
  • Unte um pirex com parte da margarina.
  • Bata os ovos com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
  • Arrume no pirex a couve flor e preencha os espaços vazios com os ovos batidos.
  •  Polvilhe fartamente com o queijo ralado e coloque o restante da margarina em pedacinhos por cima.
  • Leve ao forno.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Brócolis Gratinado 04

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Ingredientes:

  • 1 maço de brócolis
  • Sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 l de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Prepare os brócolis aproveitando-os totalmente, ou seja, as flores, as folhas e os talos macios (estes precisam ser desfiados).
  • Lave bem e ponha para cozinhar em água com sal.
  • Enquanto isso, prepare o molho, colocando numa panela a margarina e a cebola para dourar.
  • Misture a farinha ao leite e acrescente a noz-moscada ralada e o sal.
  • Leve essa mistura ao fogo numa panela, mexendo sempre para não encaroçar.
  • Quando engrossar, retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem. Escorra os brócolis.
  • Arrume-os num prato refratário.
  • Despeje por cima o molho branco de maneira a envolver bem a verdura.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com