Arquivo da tag: Maracujá

Delícia de Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 maracujás grandes;
  • 1/4 xícara de açúcar;
  • 1/3 xícara de licor Curaçao, Grand Marnier ou Cointreau;
  • 4 cubos de gelo;

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador a polpa do maracujá com as sementes, e o licor.
  • Passe por uma peneira fina,
  • Coloque de volta no liquidificador e bata com o açúcar e gelo.

Fonte: http://www.consumidorbrasil.com.br

Chester ao Maracujá 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 Ave Chester de aproximadamente 3,5 kg
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • 2 colheres (sopa) de gergelim
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 1 xícara (chá) de água
  • 4 dentes de alho amassados
  • ½ cebola pequena processada
  • 1 maracujá
  • Salsa crespa
  • Flores de tomate para decorar

Modo de Preparar:

  • Misturar o suco de maracujá, a água, o alho, a cebola, a canela em pó, o molho de soja e regar sobre o Chester.
  • Besunte o Chester com a manteiga e levar para assar em forno a 200°C por aproximadamente1 hora e 40 minutos coberto com papel alumínio.
  • Retirar o papel e deixar dourar por aproximadamente 20 minutos.
  • Retirar o Chester do forno, pincelar o glucose de milho e polvilhar o gergelim.
  • Levar ao forno novamente por aproximadamente 10 minutos.
  • Decorar com o maracujá cortado ao meio, a salsa crespa e as flores de tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Mandioca, Maracujá e Camarão

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de camarão cinza limpo
  • 1 polpa de maracujá grande
  • 30 ml de vinho branco seco
  • 200 g de mandioca cozida sem sal e batida
  • 150 ml de água para bater a mandioca
  • 50 g de camarão cinza com casca para decorar
  • 10 g de alho
  • 10 g de cebola
  • Sal e azeite a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho e a cebola no azeite.
  • Depois acrescentar o camarão.
  • Em seguida o maracujá e o caldo de mandioca.
  • Uma pitada de sal e até de açúcar para cortar a acidez do maracujá.
  • Sirva dentro da casca do próprio maracujá, para uma apresentação diferente.
  • Camarões na borda dão um toque ao prato exótico.

Fonte: http://megaminas.globo.com

Vitamina de Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ lata de leite condensado
  • 1 vidrinho de leite de coco
  • 2 maracujás maduro
  • 2 copos de leite
  • 1 copo de água
  • Gelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o maracujá ao meio e retirar a polpa.
  • Bater tudo no liquidificador por 1 minuto, inclusive o gelo, até se tornar espumoso.
  • Não é necessário adicionar açúcar.
  • Sirva gelado.
  • Não é necessário peneirar, pois as sementes do maracujá trituradas são ricas em fibra.
  • Rende até aproximadamente 1 ½ litros.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Aberto de Maracujá

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 ovos inteiros

Recheio:

  • 4 maracujás grandes
  • 2 latas de leite condensado

Cobertura:

  • 1 caixinha de chantilly

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos na batedeira até ficarem claros e como um espuma.
  • Desligue a batedeira e misture delicadamente (com uma colher de pau) o açúcar e a farinha de trigo, peneirados e misturados.
  • Unte uma fôrma grande para que a massa fique bem fina, coloque papel manteiga unte o papel manteiga e despeje a massa.
  • Leve para assar em torno de 15 minutos.
  • Deixe esfriar e umedeça a massa com um pouco do maracujá misturado no leite.
  • Misture o maracujá batido (sem água) e peneirado no leite condensado até ficar firme (textura de mousse).
  • Coloque sobre a massa fria, bata o chantilly e coloque por cima e se desejar decore com maracujá com sementes.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com