Ingredientes:

• 250 g de macarrão penne 
• 1 colher (sopa) de maizena 
• 450 ml de caldo de galinha 
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 
• 1 colher (sopa) de alho picado 
• 4 filés de peito de frango, sem osso e sem pele – cortados em cubos 
• 1 cebola fatiada 
• 1/2 pimentão verde sem sementes e cortado em fatias finas 
• 1/2 pimentão vermelho sem sementes e cortado em fatias finas 
• 400 g de tomate em lata picado 
• 1 colher (chá) de orégano seco 
• 1 colher (chá) de manjericão seco 
• 60 ml de vinho branco meio seco 
• 40 g de queijo parmesão ralado na hora 

Modo de Preparar:

• Leve uma panela grande, com água e um pouco de sal, ao fogo.
• Deixe levantar fervura.
• Acrescente o macarrão penne.
• Cozinhe-o até ficar al dente. Isto é, quando o macarrão se mostra resistente à mordida embora já esteja cozido.
• Depois, escorra-o e reserve-o. 
• Em uma tigela, misture a maizena com o caldo de galinha até obter um creme homogêneo.
• Reserve-o até ser necessário. 
• Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio.
• Acrescente o alho e o frango.
• Mexa e cozinhe até o frango não estar mais rosado, cerca de 10 minutos.
• Sem deixar de mexer, adicione a cebola e os pimentões (verde e vermelho).
• Cozinhe até os ingredientes ficarem macios, por cerca de 5 minutos.
• Depois, coloque os tomates e mexa.
• Volte a cozinhar lentamente por mais 10 minutos.
• Em seguida, despeje a mistura do caldo de galinha e o vinho.
• Tempere com orégano e manjericão.
• Adicione o macarrão cozido e mexa de novo.
• Por fim, cozinhe lentamente em fogo médio até tudo estar aquecido por inteiro, durante 5 minutos.
• Decore com queijo parmesão antes de servi-lo. 

Fonte: http://allrecipes.com.br