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Salada Asiática 02

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Ingredientes:

  • 45 g de gengibre descascado
  • 1 ½ colher (sopa) de molho de soja
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 manga descascada e cortada em fatias
  • 1 pimenta dedo de moça sem sementes e em rodelas finas
  • ½ xícara (chá) de folhas de hortelã
  • ½ maço de folhas de rúcula lavadas
  • Folhas de ½ pé de alface americana, lavadas e rasgadas
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • ½ pão ciabata torrado cortado em 6 fatias finas

Modo de Preparar:

  • Com um ralador bem fino (ou no espremedor de alho), extraia o suco do gengibre e misture bem em uma saladeira, juntando em seguida o molho de soja e o azeite
  • Corte as fatias de manga ao meio e coloque na saladeira com a pimenta e, por último, a hortelã, as folhas de rúcula e a alface
  • Finalize com o gergelim e a torrada de ciabata
  • Misture os ingredientes ao molho com talheres de cabo longo momentos antes de servir, evitando assim que as folhas murchem

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Salada Briene

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Ingredientes:

Salada

  • 100 g de folhas verdes (alface americana, alface roxa, radicchio, rúcula)
  • 6 fatias de manga
  • 10 morangos cortados ao meio
  • 2 mussarelas de búfala
  • 30 g de tomate seco
  • 30 g de croutons

Molho

  • 1 xícara de azeite
  • 1 colher de aceto balsâmico
  • 2 colheres (sopa) de limão espremido

Modo de Preparar:

  • Para o molho, coloque os ingredientes em uma recipiente e mexa com uma colher.
  • Coloque as folhas no fundo do prato.
  • Depois acrescente a manga, morangos cortados ao meio, mussarela de búfala, tomate seco e croutons.
  • Para finalizar, derrame o molho por cima e sirva.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Atum Grelhado com Manga

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Ingredientes:

  • 1 manga cortada em palitos
  • 1 cebola roxa grande, cortada em rodelas de 0,5 cm, grelhadas
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 6 pedaços de atum (1/2 kg)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture os cinco primeiros ingredientes.
  • Tempere e reserve.
  • Esquente uma grelha e depois passe cada pedaço de atum temperado com sal no azeite.
  • Deixe sobre o fogo por alguns minutos, até dourar.
  • Vire e doure do outro lado.
  • Arrume os ingredientes reservados em uma travessa e por cima coloque o atum.
  • Sirva quente ou frio.

Fonte: http://www.tiaweb.com.br

Arroz Selvagem com Manga

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz selvagem
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 alho poró cortado em pedacinhos
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 xícara de arroz branco já cozido
  • Pimenta do reino moída a gosto
  • 1 manga de tamanho médio cortada em cubos

Modo de Preparar:

  • Lavar uma xícara de arroz selvagem rapidamente com água.
  • Colocar o arroz diretamente numa panela média com 6 xícaras de água fervendo e duas colheres (chá) de sal.
  • Tampar e levar ao fogo forte até ferver.
  • Abaixar o fogo e cozinhar por 45 minutos, ou até o grão ficar macio (ou durante 25 minutos na panela de pressão)
  • Escorrer o excesso de água e reservar.
  • Aqueça a manteiga e toste ligeiramente o curry.
  • Junte o alho poró, tempere com pimenta do reino e refogue por mais alguns instantes.
  • Junte os dois tipos de arroz, os cubinhos de manga, misture bem e sirva em seguida

Fonte: http://www.boinha.com.br

Salada de Manga, Kani e Queijo Branco

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Ingredientes:

  • 1 manga grande gelada, cortada em cubos médios
  • 6 bastões de Kani Kama desfiados e picados
  • 60 g de queijo tipo minas frescal cortado em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de maionese

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, junte a manga, o kani, o queijo, a maionese e misture delicadamente.
  • Para servir a salada, corte a manga pelas laterais, deixando a casca e retirando com cuidado somente a polpa, formando uma tigelinha
  • Distribua uma porção da salada em cada metade de manga.
  • Polvilhe castanha do Pará e sirva em seguida.

Fonte: http://www.receitasdochef.com