Arquivo da tag: Manga

Salada Completa 07

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Ingredientes:

  • 2 pimentões vermelhos
  • 2 mangas cortadas em cubos
  • 1 acelga pequena
  • 1 vidro de palmito
  • 10 azeitonas verdes
  • 150 g de frango defumado fatiado

Molho:

  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno a 220ºC.
  • Ponha os pimentões inteiros em uma assadeira, leve ao forno quente e deixe assar até começar a queimar a pele.
  • Retire os pimentões do forno, deixe esfriar um pouco e retire a pele.
  • Abra ao meio, retire as sementes e corte em tiras.
  • Corte a manga em cubos.
  • Lave bem as folhas de acelga, enxugue e corte em tiras finas.
  • Corte o palmito em rodelas.
  • Em uma saladeira misture o pimentão, a manga, a acelga, o palmito, as azeitonas e disponha as fatias de frango defumado.

Molho:

  • Misture bem o azeite, o suco de limão, a mostarda, sal e pimenta.
  • Regue a salada e sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasdochef.com

Salada Exótica 04

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de kani desfiados
  • 1/2 cabeça de alho amassada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • Salsinha picada
  • Hortelã
  • Azeite de oliva
  • Rodelas de abacaxi maduro sem miolo
  • 2 mangas maduras
  • 2 pés de alface broto
  • Limão
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa panela coloque o óleo e refogue o alho amassado e adicione o restante dos temperos e o kani desfiado e refogue em fogo médio.
  • Enfeitar com manga, abacaxi, alface e a hortelã.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Salada de Manga Light

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 1 alface americana rasgada com a mão
  • 4 colheres de maionese light
  • 3 mangas sem casca em pedaços pequenos
  • 300 g de queijo em quadradinhos
  • 1 iogurte natural
  • 4 tomates sem a polpa picados em quadradinhos.

Modo de Preparar:

  • Aos ingredientes secos, misture iogurte, maionese e sal.

Fonte: http://cozinhadochef.blogspot.com

Creme de Manga 02

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Ingredientes:

  • 6 mangas médias
  • 9 ovos (claras separadas das gemas)
  • 280 g de açúcar
  • 120 ml de suco de limão
  • 6 colheres (sopa) de conhaque

Para decorar:

  • Chantilly
  • 6 colheres (sopa) de castanha de caju tostada e picada

Modo de Preparar:

  • Descasque as mangas e retire os caroços.
  • Passe a metade da polpa pelo processador ou pelo liquidificador e depois pela peneira. Reserve.
  • Corte a outra metade da manga em cubinhos pequenos. Reserve.
  • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
  • Acrescente o purê e os pedacinhos de manga. Junte o suco de limão e o conhaque.
  • Reserve.
  • Bata as claras em neve e misture cuidadosamente ao creme.
  • Distribua em dezesseis taças.
  • Se desejar, enfeite com chantilly e polvilhe com a castanha de caju.
  • Sirva imediatamente em temperatura ambiente ou deixe na geladeira até o momento de levar à mesa.

Fonte: http://www.saborearte.com.br