Ingredientes:

• 100 g de bacon picado
• 300 g de lombo de porco cortado em cubos
• 300 g de carne seca aferventada, cortada em cubos
• 2 tabletes de Caldo de Tomate Maggi
• 1 pitada de cominho em pó
• 2 carás (inhames) cortados em pedaços
• 1 batata doce grande cortada em pedaços
• 1/2 kg de abóbora cortada em cubos
• 1 mandioca média cortada em pedaços
• 2 bananas da terra cortadas em pedaços
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de Preparar:   

• Em uma panela de pressão, frite o bacon em sua própria gordura.
• Retire-o da panela e reserve.
• Frite na mesma panela o lombo de porco, até que esteja dourado.
• Junte a carne-seca, refogue levemente e acrescente os tabletes de Caldo Maggi, um litro de água fervente e o cominho.
• Misture bem e tampe a panela, deixando cozinhar até que as carnes estejam macias (25 minutos).
• Desligue o fogo, espere esfriar, abra a panela e acrescente o inhame, a batata-doce, a abóbora, a mandioca e uma xícara (chá) de água fervente.
• Tampe novamente a panela e cozinhe até que os legumes estejam macios (cerca de 5 minutos). Retire do fogo e, após esfriar, acrescente as bananas.
• Deixe cozinhar por mais 5 minutos, em panela destampada, para que a banana amoleça levemente. Polvilhe com o bacon reservado e a salsa picada.
• Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco e feijão-preto.

Dicas

• Os legumes não devem ser cortados em pedaços muito pequenos, para não se desmancharem no cozimento. Assim é possível identificar todos os ingredientes do prato.
• O inhame é uma raiz, rica em amido, comestível e saborosa. Sua casca é grossa e a polpa branca. Há uma variedade, de forma mais arredondada, conhecida como cará. 

Fonte: http://www.nestle.com.br – Cuba