Ingredientes:

• 1 kg de filé de surubim cortado em cubos médios
• 1 kg de camarão médio descascado.
• 1 kg de mandioca amarela descascada.
• 2 cebolas
• 2 dentes de alho
• 3 tomates
• 6 limões
• 1/4 de pimentão
• 1 vidro de 200ml de óleo de dendê
• 1 vidro de 200ml de leite de coco
• Caldo de pimenta malagueta, louro em pó e sal.

Modo de Preparar:

• Temperar os cubos de peixe com sal, suco de três limões e uma pitada de louro
• Temperar o camarão em separado da mesma forma
• Deixar descansar por três horas
• Partir a mandioca em pequenos cubos retirando os fios centrais
• Cozinhar em panela de pressão com pouco sal até ficar bastante macia
• Levá-la ao liquidificador, colocando o mínimo de água para formar uma pasta bem viscosa e reservar em uma vasilha à parte
• Colocar os tomates sem sementes com a cebola e 1/4 de pimentão no liquidificador, bater e reservar à parte
• Colocar meio vidro de dendê na panela, uma cebola ralada, dois dentes de alho picados e refogar a mandioca batida
• Acrescentar os legumes batidos sempre mexendo
• Acrescente o peixe temperado sem o caldo de limão com o restante do dendê e um vidro de leite de coco, sempre mexendo
• Quando o peixe já estiver cozido, acrescente o camarão sem o caldo de limão, adicione sal e caldo de pimenta malagueta a gosto
• Assim que o camarão estiver cozido, sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br