Arquivo da tag: Mandioca

Bisteca com Mandioca

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Ingredientes:

  • 1 kg de bisteca de porco,
  • 6 colheres (sopa) de suco de limão,
  • 4 cubinhos de calda de carne,
  • 4 colheres (sopa) de óleo,
  • 1 cebola média picadinha,
  • 3 tomates (sem pele, sem sementes), picados,
  • 500 g de mandioca ou mandioquinha em rodelas,
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha.

Modo de Preparar:

  • Tempere as bistecas com o suco de limão e o caldo de carne dissolvido em duas colheres de água fervente.
  • Deixe tomar gosto por 1 hora.
  • Frite as bistecas no óleo dourando os dois lados.
  • Junte as cebolas, os tomates, 1 xícara (chá) de água fervente e o mandioca (ou mandioquinha).
  • Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até a mandioca ficar macio (cerca de 10 minutos).
  • Polvilhe com a salsa.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Bobó de Frango Light

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Ingredientes:

  • 4 colheres (chá) de azeite
  • 1 cebola média picada
  • 1 pimentão médio picado
  • 1 dente de alho espremido
  • 4 tomates médios picados
  • 480 g de carne de frango cozida e desfiada
  • Pimenta do Reino
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 360 g de aipim (mandioca) cozido
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha light
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco light

Modo de Preparar:

  • Bata o aipim no liquidificador com o caldo de galinha. Reserve.
  • Numa panela antiaderente refogue no azeite, a cebola e o alho.
  • Acrescente os tomates e cozinhe um pouco.
  • Adicione o frango, o aipim batido e os ingredientes restantes.
  • Cozinhe, mexendo sempre, até ferver.
  • Coloque mais água se necessário.

Fonte: Fê – http://ereceitas.com.br

Bobó de Frango com Mandioca 02

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Ingredientes:

  • 1 frango
  • 2 kg de mandioca
  • 1 vidro de leite de coco
  • 3 latas de milho verde
  • 5 tomates bem maduros
  • 1 ½ l de leite de vaca
  • 3 colheres de catchup
  • Sal e temperos a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue o frango com bastante tempero e molho, cozinhe a mandioca.
  • Depois de cozido, desfie bastante o frango.
  • Coloque numa vasilha grande com o próprio molho.
  • Bata a mandioca no liquidificador com o leite de vaca, bata os tomates, junte então a mandioca, o tomate e todos os outros ingredientes com o frango e deixe ferver.

Fonte: Telma Gomide – http://ereceitas.com.br

Arrumadinho 02

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Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca cozida e amassada
  • 1 kg de carne seca
  • 1 lata de massa de tomate
  • 2 pacotes de 250 g de catupiry
  • Temperos a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque a mandioca amassada em uma panela e faça um purê, tempere a gosto e reserve.
  • Faça um refogado com a carne seca e o molho de tomate e tempere como preferir. Reserve.
  • Montagem: em uma travessa coloque o purê, espalhe a carne seca e por último o catupiry.
  • Leve ao forno para gratinar.
  • Sirva quente.

Fonte: Luciana Ferreira Campos – http://ereceitas.com.br

Escondidinho de Bacalhau 03

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado
  • 1 kg de mandioca cozida
  • 100 g de Azeitonas Fatiadas La Violetera
  • 100 ml de Azeite de Oliva La Violetera
  • 100 ml de creme leite frescos
  • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

  • Passar a mandioca cozida no espremedor, em seguida acrescentar o creme de leite e mexer bem até virar um creme.
  • Em uma travessa colocar o creme de mandioca, o bacalhau desfiado e o azeite, o creme de mandioca e o queijo ralado.
  • Levar ao forno até dourar.

Fonte: http://www.lavioletera.com.br