Vaca Atolada e Caldo de Mandioca

Vaca Atolada e Caldo de Mandioca

Vaca Atolada e Caldo de MandiocaIngredientes:

  • 1 kg de costela
  • 1 kg de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher de colorau
  • 2 colheres (sopa) de sal e alho
  • 1 cebola grande picada
  • 1 pimentão picado
  • 3 folhas de louro
  • 3 tomates picados
  • Orégano, pimenta-do-reino, pimenta-malagueta, salsinha e cebolinha.

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Caldo de Frango 10

Caldo de Frango 10

Ingredientes:

  • 1 kg de mandioca
  • 1 peito de frango
  • ½ pimentão picado
  • ½ cebola picada
  • ½ tomate sem pele picado
  • ½ lata de extrato de tomate (ou molho)
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 colher [chá] de açafrão
  • ½ lata de milho
  • Azeite
  • Cheiro-verde a gosto
  • Sal
  • Condimentos agosto (pimenta-do-reino, cominho).

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Patê Cremoso de Azeitonas

Patê Cremoso de Azeitonas

Patê Cremoso de AzeitonasIngredientes:

  • 200 ml de creme culinário
  • 3 colheres (sobremesa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sobremesa) de manjericão picado
  • 1 xícara (chá) de azeitona preta picada
  • ½ xícara (chá) de mandioca cozida e amassada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Salpicão de Mandioca com Bacon

Salpicão de Mandioca com Bacon

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de mandioca em pedaços
  • 1 pimentão verde pequeno em cubos
  • 1 cebola-roxa em cubos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 200 g de bacon em cubos

Maionese de requeijão:

  • 5 colheres (sopa) de leite gelado
  • 1 colher (chá) de vinagre de maçã
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de requeijão cremoso

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