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Sopa Cremosa de Cebola

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de cebola
  • 7 dentes de alho . 26.5 g
  • 6 colheres (sopa) de manteiga . 72 g
  • 3 tabletes de caldo de carne . 36 g
  • 1 e 1/2 litro de leite longa integral vida em embalagem Tetra Pak
  • 50 g de bacon (um só pedaço)
  • 1/2 xícara (chá) de vinho branco. 120 ml
  • 1 buquê de garni . 120 g
  • 3 colheres (sopa) de maizena . 21 g
  • 6 torradas grandes . 54 g
  • 1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado. 110 g

Modo de Preparar:

  • Descasque as cebolas, elimine as extremidades e corte em rodelas finas. Descasque o alho e pique-os em pedaços bem pequenos.
  • Coloque em uma panela grande a manteiga, a cebola e o alho. Leve ao fogo baixo e frite, mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até as cebolas ficarem bem macias.
  • Enquanto isso coloque em outra panela 2 xícaras (chá) de leite e o caldo de carne. Leve ap fogo por 4 minutos, mexendo de vez em quando, até o caldo de carnes dissolver. Retire e despeje na panela com as cebolas fritas.
  • Junte o bacon, o restante do leite (reservando 1/2 xícara das de chá), o vinho e o garni. Abaixe o fogo, tampe parcialmente a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por 30 minutos. Retire do fogo.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Despreze o bacon e o buquê garni, deixe amornar um pouco e transfira a mistura para o copo liquidificador. Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo, despeje na panela e junte a maizena dissolvida no leite reservado.
  • Volte ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 15 minutos ou até sopa encorpar. Retire do fogo, distribua em 6 tigelas refratárias individuais e em cada uma arrume uma torrada e distribua sobre esta o queijo.
  • Leve ao forno por 10 minutos ou até o queijo derreter.

Fonte: http://www.pratiqueleite.com.br

Aveludado de Morango

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Ingredientes:

  • 2 caixas de gelatina sabor morango
  • 1/2 litro de água
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de maizena
  • 2 latas (use a lata de leite condensado como medida) de leite
  • 1 colher (café) de baunilha
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Dissolver a gelatina na água quente e deixar arrefecer.
  • Colocar numa panela o leite condensado, as gemas, a maizena dissolvida no leite e a baunilha.
  • Misturar bem e deixar cozinhar em fogo baixo até engrossar.
  • Colocar num pirex.
  • Na batedeira, bater as claras em castelo, acrescentar o açúcar e tornar a bater.
  • Depois, mistura-se com a gelatina e despeja-se tudo por cima do creme.
  • Coloca-se no congelador por 1 hora, depois se passa para o frigorífico para ficar bem consistente.

Fonte: http://amoresabores.blogs.sapo.pt – Portugal

Torta de Abacaxi 03

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de leite

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ litro de leite
  • 4 colheres de sopa de maizena
  • 3 gemas
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 caixa de gelatina sabor abacaxi
  • 1 xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

Massa:

  • Peneire a farinha de trigo e faça uma cova ao meio e coloque todos os ingredientes.
  • Misture com a ponta dos dedos, até a massa desgrudar das mãos.
  • Enrole em um papel filme e deixe descansar por 30 minutos.
  • Em seguida abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda.
  • Leve para assar por 20 minutos em forno alto.

Recheio:

  • Em uma panela coloque os 5 primeiros ingredientes, leve ao fogo até engrossar.
  • Deixe esfriar, e coloque na torta já assada e distribua o abacaxi por cima.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Crepe de Morango 02

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Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Óleo para untar

Recheio:

  • 500 g de morangos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de conhaque
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, o sal, o açúcar, o creme de leite e a farinha de trigo e deixe descansar por ½ hora.
  • Aqueça uma frigideira, unte-a com óleo e frite pequenas porções de massa para fazer os crepes.
  • Deixe dourar por ambos os lados.
  • Mantenha os crepes aquecidos.

Recheio:

  • Lave os morangos, junte o açúcar, o conhaque e misture muito bem.
  • Deixe macerar por alguns minutos, separe o líquido, leve ao fogo juntamente com a maizena e cozinhe até ferver.
  • Junte novamente os morangos e recheie os crepes dobrando-os 2 vezes.
  • Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Sopa de Abóbora com Capelete

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Ingredientes:

  • 400 g de capelete ou Ravioli Massa Leve
  • 500 g de abóbora descascada
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 tablete de caldo de galinha ou carne
  • 2 xícaras de leite
  • 4 colheres de parmesão ralado
  • 1 colher de maizena
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o capelete ou ravioli conforme instruções do preparo básico.
  • Corte a abóbora em fatias finas.
  • Derreta a manteiga e refogue a abóbora com tablete de caldo (galinha ou carne) e sal à gosto.
  • Junte 2 copos de água tampe e cozinhe até que esteja bem macia.
  • Bater no liquidificador a abóbora cozida com o caldo formado pelo cozimento.
  • Despeje na panela junto com uma xícara de leite e o parmesão ralado.
  • Adicione a massa cozida com o caldo e leve ao forno, após 2 minutos acrescente a outra xícara de leite com maizena dissolvida.
  • Mexer até engrossar.
  • Sirva com torradas

Fonte: http://www.massaleve.com.br