Arquivo da tag: Maizena

Creme de Palmito 09

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 alho poró cortado em fatias finas (somente a parte branca ou 1 cebola média picada)
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 3 xícaras de leite desnatado
  • 3 xícaras de palmito picado,
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de cebolinha (parte verde picadinha)

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, refogue o alho poró na margarina por 5 minutos.
  • Adicione o leite e o palmito e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
  • Tempere e engrosse com maizena
  • Sirva enfeitando com a cebolinha.

Fonte: http://www.helenice.com

Torta Bombom de Morango

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Ingredientes:

  • 1 caixa de morangos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 barra (200 g) de chocolate crocante
  • 2 colheres de maizena
  • 1 medida da lata de leite de vaca

Modo de Preparar:

  • Derreter o chocolate em banho-maria e misturar o creme de leite sem soro.
  • Levar ao fogo o leite condensado, e a maizena dissolvida no leite de vaca, até engrossar.
  • Picar os morangos e colocá-los no refratário, acrescentar o creme branco e depois o chocolate e levar para gelar

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Morango com Creme de Baunilha

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de morango
  • 1 cálice de vinho Marsala
  • 1/2 l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema
  • Gotas de essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) de maizena

Modo de Preparar:    

  • Limpe e lave os morangos, escorrendo bem.
  • Depois, elimine os cabinhos e coloque-os numa tigela.
  • Respingue com o vinho e leve à geladeira.
  • Para o creme, reserve um pouco de leite e leve o restante ao fogo numa panela junto com o leite condensado.
  • Passe a gema pela peneira e adicione à panela.
  • Junte gotas de essência de baunilha a gosto, misture bem e espere abrir fervura.
  • Então dissolva a maisena no leite reservado e acrescente à panela.
  • Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sem para, para que o creme engrosse um pouco.
  • Apague o fogo e continue mexendo de vez em quando até que o creme esfrie. Distribua os morangos macerados entre taças individuais (se forem grandes, corte-os ao meio) e regue com o creme de baunilha.
  • Sirva em seguida.

Fonte: A Grande Cozinha da Ofélia – http://www.claudetetroiano.com.br

Carne à Chinesa 01

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Ingredientes:

  • 400 g de miolo de alcatra ou filé mignon cortado em tirinhas
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • ½ colher (chá) de sal
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
  • 1 pimentão vermelho, médio (130 g), cortado em rodelas finas
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 1 dente de alho picado
  • 2 xícaras de buquezinhos de brócolis (200 g)
  • 10 talos de cebolinha verde cortados em pedaços diagonais (use também a parte branca)
  • 3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparar:

  • Passe a carne pela maizena e tempere com o sal e o molho de soja.
  • Numa frigideira grande ou panela chinesa (Wok), aqueça o óleo de gergelim em fogo alto.
  • Frite a carne, o pimentão, o gengibre e o alho, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até a carne perder a cor vermelha (cerca de 3 minutos).
  • Adicione os brócolis e a cebolinha e refogue, mexendo sempre, durante 2 minutos.
  • Acrescente a água, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 1 minuto.
  • Transfira para uma travessa e sirva imediatamente.

Fonte:  http://www.culinariaonline.com.br

Assado de Porco ao Creme de Milho

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Ingredientes:

  • 2 kg de lombo suíno
  • 4 dentes de alho picado
  • 50 ml de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de noz moscada
  • 1 colher (chá) de pimenta calabresa
  • 1 colher (chá) de gengibre picado
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 lata de milho
  • 200 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

  • Em uma travessa, ponha a carne fazendo pequenos furos
  • Prepare uma mistura com o alho, o limão, a pimenta do reino, a noz moscada, o gengibre, a pimenta e o mel
  • Passe sobre a carne aperte-a para que o tempero penetre bem; este processo deve ser repetido 2 a 3 vezes por cerca de 3 minutos
  • Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos
  • Leve a carne ao forno baixo, em uma travessa contendo 50 ml de água e coberta com papel alumínio, por cerca de 1 hora, sempre observando a textura da carne

Molho:

  • Bata o milho com sua água.
  • Coe e reserve
  • Em uma panela, aqueça a manteiga, dissolva a maizena no leite e junte ao milho batido, em seguida junte esses ingredientes à manteiga na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos;
  • Por fim, acrescente cheiro verde opcional
  • Retire a carne do forno e despeje o molho por cima.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm