Arquivo da tag: Maizena

Torta Alemã 06

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Ingredientes:

  • 250 g de margarina sem sal
  • 2 xícaras médias de açúcar
  • 2 gemas
  • 1 lata de creme de leite
  • 500 g de bolacha maizena
  • 1 cálice de conhaque.

Cobertura:

  • 1 xícara de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de leite.

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, bata a margarina; o açúcar, as gemas e o creme de leite sem soro (reserve o soro) até a massa ficar homogênea.
  • Unte uma fôrma redonda, do fundo removível.
  • Umedeça a bolacha no conhaque e no soro do creme de leite, cubra o fundo e as laterais da fôrma com a bolacha úmida.
  • Preencha a fôrma com a mistura da batedeira e cubra com uma camada de bolacha.
  • Leve à geladeira por 3 h.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo médio até obter a consistência de um creme.
  • Desenforme a torta e cubra com o creme.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Salada de Repolho Agridoce

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Ingredientes:

  • 1 repolho roxo
  • 4 fatias de bacon ou 200 g de toucinho
  • 1 cebola grande
  • 2 maçãs verdes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre ou vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de maizena (opcional).

Modo de Preparar:

  • Cortar o repolho em tirinhas bem finas e reservar.
  • Fritar o toucinho ou bacon cortado em pedacinhos até virar torresmo e retirar a gordura.
  • Cortar a cebola e a maçã em fatias finas, juntar o repolho, a cebola, as maçãs e reservar.
  • Misturar o sal, a pimenta do reino, o açúcar, a água, o vinagre, derramar sobre o repolho e mexer bem com um garfo.
  • Cozinhar em fogo forte até que o repolho e as maçãs fiquem macios (mais ou menos uns 10 minutos).
  • Se preferir o molho mais grosso, adicionar 2 colheres (sopa) de maizena dissolvidas na água.
  • Cozinhar até que ferva em bolhas.
  • Servir fria ou quente.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Galinha com Klösse

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Ingredientes:

  • 2 kg de galinha em pedaços
  • 5 xícaras (chá) de água
  • 1 1/2 colheres (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de maizena se necessário

Klösse (Bolinhos):

  • 1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de leite.

Modo de Preparar:

  • Colocar a galinha na água temperada com sal, pimenta do reino e cozinhar por 2 a 3 horas.
  • Se preferir usar panela de pressão, cozinhar por uma hora.
  • Quando estiver macia, retirar os pedaços de caldo e conservá-los aquecidos, enquanto se prepara o Klösse.

Klösse:

  • Peneirar a farinha, o fermento e o sal juntos, misturar o ovo batido com cerca de 2/3 do leite e acrescentar à farinha.
  • Se necessário, juntar mais leite à massa para que fique com a consistência de mingau, caindo da colher ao pegar.
  • Ferver o caldo da galinha e colocar a massa em colheradas, formando bolas, tampar a panela e cozinhar o Klösse durante 5 minutos.
  • Refogar os pedaços de galinha no óleo, colocar numa travessa, regar com o caldo onde se cozinhou o Klösse.
  • Se necessário, engrossar o caldo com maizena.
  • Servir com o Klösse bem quente.

Fonte: http://culinaria.rudgesbc.com.br

Bacalhau Gratinado 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau
  • 1 cebola em rodelas
  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 2 colheres (sopa) de maizena ou farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 6 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 3 ovos cozidos

Modo de Preparar:

  • Deixe o bacalhau de molho na água, de véspera, para retirar o sal.
  • Troque a água duas vezes.
  • No dia seguinte, leve o bacalhau a cozinhar com a cebola, depois de limpá-lo bem e retirar as peles e espinhas.
  • Quando estiver macio, escorra e separe em pedaços pequenos.
  • Em uma panela, dissolva a maizena ou farinha no leite, junte a manteiga (uma pitadinha de noz moscada, se gostar), três colheres (sopa) de queijo ralado, o bacalhau e os ovos cozidos, bem picados.
  • Ferva, mexendo, até o molho engrossar.
  • Coloque em uma forma refratária, polvilhe com o restante do queijo ralado e leve ao forno para gratinar

Fonte: http://www.suareceita.com.br

Torta de Presunto Tentação

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  • Ingredientes:
  • 3 xícaras de leite
  • 4 gemas
  • 2 colheres de maizena
  • 1 colher de margarina
  • 5 colheres de queijo parmesão ralado
  • 4 claras em neve
  • 400 g de presunto
  • 300 g de queijo mussarela picado
  • 1 ou 2 tomates picados
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o leite, as gemas, a margarina e o sal em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre
  • Junte as 3 colheres de queijo e as claras, retire do fogo e misture bem
  • Em uma fôrma untada despeje um pouco do creme e uma camada de presunto, os tomates picados e o queijo mussarela e repita as camadas até finalizar
  • Leve ao forno até dourar e sirva quente.

Fonte: http://www.clubepe.fm