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Salmão com Maracujá

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Ingredientes:

  • 4 postas médias de salmão
  • 4 colheres (sopa) de azeite de Oliva
  • Sal a gosto
  • Suco de 2 limões
  • Polpa de 4 maracujás
  • 1 ½ xícaras (chá) de suco de laranja
  • 8 colheres (sopa) maionese para o molho
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 pitada de açúcar

Modo de Preparar:

  • Tempere as postas de salmão com uma colher (sopa) de azeite, suco de um limão sal a gosto.
  • Grelha-as por 10 minutos, em uma frigideira, com três colheres (sopa) de azeite até o peixe dourar dos dois lados.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Bata no liquidificador a polpa dos maracujás e o suco de laranja.
  • Coe o suco e acrescente a maionese, mexendo até obter uma mistura homogênea.
  • Adicione duas colheres (sopa) de suco de limão, o açúcar e o sal, misture bem.
  • Arrume o peixe nos pratos e cubra com um pouco do molho.
  • Decore com sementes de maracujá e fatias de laranjas.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.sabornamesa.com.br

Strogonoff de Salmão

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S Deleite
  • 2 colheres (sopa) de creme vegetal Becel
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • ½ kg de salmão cortado em cubos
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de molho de mostarda HELLMANN´S
  • 3 colheres (sopa) de catchup picante HELLMANN´S
  • 100 g de cogumelos em conserva cortados em fatias
  • ½ xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
  • Junte o salmão e refogue por mais 2 minutos, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe.
  • Adicione o sal, o molho de mostarda, o catchup, os cogumelos e a água.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo.
  • Cozinhe por mais 1 minuto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Unilever – http://www.sabornamesa.com.br

Peixada Especial 02

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Ingredientes:

  • ½ kg de batata cozida espremida
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 ½ xícaras (chá) de maionese HELLMANN’S
  • ½ kg de filé de peixe
  • ½ xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 pimentão verde pequeno cortado em rodelas
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
  • 5 azeitonas pretas picadas

Modo de Preparar:

  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Em uma tigela média, coloque o purê de batata, 1 colher (chá) do sal e meia xícara (chá) da maionese.
  • Misture e reserve.
  • Em uma tigela média, junte o filé, o restante do sal e 2 colheres (sopa) da maionese.
  • Misture.
  • Em um prato, coloque a farinha de rosca e empane o filé.
  • Reserve.
  • Em um refratário retangular médio (31 x 19 cm), coloque metade do purê de batata.
  • Por cima, coloque um filé ao lado do outro.
  • Faça outra camada de purê de batata, cubra com os pimentões e espalhe o restante da maionese.
  • Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
  • Decore com as azeitonas e sirva em seguida.
  • Se preferir, polvilhe coentro picado.

Fonte: Unilever – http://www.sabornamesa.com.br

Bolinho de Atum com Café

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 gemas
  • 2 colheres de leite
  • ½ colher de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de sal
  • Farinha de trigo até dar o ponto de massa

Recheio:

  • 1 lata de atum
  • 1 xícara de maionese
  • 2 colheres de café
  • 1 vidro azeitonas pretas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture todos os ingredientes colocando a farinha até dar o ponto.
  • Deixe descansar por uns 30 minutos.
  • Abra a massa e coloque em forminhas, aperte o centro e fure com um palito.
  • Pincele com gema e leve para assar.

Recheio:

  • Misture o atum, a maionese e o café.
  • Recheie depois da massa fria.
  • Coloque pedaços de azeitonas pretas em cima

Fonte: www.cafeshop.com.br

Salada Russa 08

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Ingredientes:

  • 1 kg de batatas grandes descascadas
  • 1 peito de frango sem pele cozido e desfiado (aproximadamente ½ kg) ou frango defumado desfiado.
  • 4 ovos cozidos
  • 250 g de maionese
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/2 colher (café) de pimenta do reino branca moída na hora

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas em água e sal até que estejam macias.
  • Escorra, deixe esfriar e corte em rodelas.
  • Faça o mesmo com o peito de frango e corte em tirinhas.
  • Descasque e corte os ovos cozidos em rodelas.
  • Em uma saladeira, misture os ingredientes e tempere levemente com o sal e a pimenta. 
  • Acrescente aos poucos a maionese sem parar de mexer para que todos os ingredientes fiquem bem misturados e envolvidos pela sua cremosidade.
  • Enfeite com folhas de salsinha e pedacinhos de pimentão vermelho.
  • Leve à geladeira até a hora de servir.

Notas:

  • Tem quem faça essa salada com cubinhos de cenoura, de beterraba, junta ervilha, azeitonas verdes.
  • Decore de várias maneiras, junte camarões pequenos na salada e decore com maiores e transforme-a em uma salda super refinada.
  • Essa salada pode variar dando asas a sua imaginação.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com