Arquivo da tag: Maionese

Salada de Batata 02

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Ingredientes:

  • 700 g de batatas;
  • 2 cenouras;
  • 2 ovos;
  • Suco de limão;
  • Sal, pimenta a gosto;
  • 2 dentes de alho bem picadinho;
  • Bastante cheiro verde picadinho a gosto;
  • Maionese para ligar, a gosto.

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em pedaços regulares junto com as cenouras (também já cortadas) e os ovos.
  • Quando a batata estiver macia, escorra bem e misture imediatamente com os demais ingredientes.
  • Leve a geladeira até o momento de servir.
  • Nota: Saladas de Batatas devem ser sempre temperadas ainda quentes, caso contrário elas não absorvem o tempero.

Fonte: Suzana Souza de Mello – http://www.iserv.com.br

Salpicão Quente

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Ingredientes:

  • 2 cenouras grandes raladas
  • 1 pimentão
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 maço de salsa e cebolinha
  • 1 peito de frango (1 kg)
  • 6 colheres de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 vidro de maionese (500 g)
  • Sal
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 500 ml de água
  • 150 g de azeitona verde sem caroço

Modo de Preparar:

  • Refogue o peito de frango no azeite com o alho e a cebola vá adicionando a água aos poucos para cozinhar,
  • Coloque os caldos de galinha e sal a gosto,
  • Quando o frango estiver cozido, misture a cenoura, deixe por mais 5 minutinhos,
  • Apague o fogo e misture o restante dos ingredientes devidamente picados,
  • Por último a maionese, sirva quente com arroz branco.

Fonte: http://www.iserv.com.br

Coelho à Italiana 02

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Coelho à ItalianaIngredientes do Coelho à Italiana

  • 2 coelhos novos de cerca de 1 kg cada;
  • 3 cebolas;
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada;
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva;
  • Pimenta-do-reino;
  • 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca;
  • 1 1/2 xícara (chá) de maionese;
  • 2 colheres (sopa) de pepinos em conserva picados;
  • 1 colher (sopa) de alcaparras;
  • Sal;

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Charuto de Alface

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Ingredientes:

  • 12 folhas de alface lisa
  • 1 xícara (chá) de maionese de limão
  • 2 pepinos pequenos
  •  ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ xícara (chá) de uva passa
  • 150 g de frango defumado
  • 2 cenouras pequenas

Modo de Preparar:

  • Lavar bem a alface e reservar.
  • Ralar a cenoura.
  • Misturar a cenoura aos demais ingredientes, menos o pepino.
  • Rechear as folhas de alface, dobrando as laterais para dentro e enrolando sobre o recheio.
  • Servir os charutinhos de alface rodeados de pepino picado.

Fonte: http://www.muitomaisreceitas.com.br

Salada de Frango com Limão e Abacate

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Ingredientes:

  • 1/2 litro de água
  • 1 cubo de Caldo de Galinha
  • 1 peito de frango médio desossado
  • Suco de 1 limão
  • 1/2 abacate médio
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 frasco de maionese (250 g)
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 pé de alface crespa médio
  • Raspas de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, ferva a água e dissolva o cubo de Caldo de Galinha.
  • Junte o frango e cozinhe até ficar macio e secar a água, cerca de 30 minutos.
  • Desfie e reserve.
  • Coloque no liquidificador o suco do limão, o abacate e o leite.
  • Bata até obter um creme homogêneo.
  • Transfira o creme para uma tigela, misture a maionese e a salsinha.
  • Em uma saladeira, arrume a alface, o frango reservado e cubra com o molho.
  • Polvilhe as raspas de limão e sirva em seguida.

Variação: Substitua a salsinha por hortelã picada.

Fonte: Knorr – http://www.portaldacozinha.com.br