Arquivo da tag: Maionese

Tortinha Gelada Rápida

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de margarina
  • 1 colher (chá) de sal
  • Água gelada (o suficiente)

Recheio:

  • 2 xícaras (chá) de ricota fresca amassada
  • 1 lata de atum em conserva
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (sopa) de picles picado
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Para fazer a massa, coloque a farinha de trigo em um recipiente, junte o sal e a margarina e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa macia.
  • Se necessário, adicione um pouco de água gelada para dar ponto.
  • Então, abra a massa e forre forminhas para empada.
  • Depois faça furos com o auxílio de um garfo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
  • Enquanto isso prepare o recheio, misturando todos os ingredientes.
  • Mantenha na geladeira até o momento de servir.
  • Para finalizar, deixe a massa esfriar, complete-a com o recheio gelado e sirva em seguida.

Fonte: http://www.culinariapassoapasso.com.br

Sanduíche Suflê 03

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Ingredientes:

  • 600 g de camarões
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 120 g de maionese
  • 1 gema
  • 1 clara
  • 1 colher (sobremesa) de ervas aromáticas secas
  • Pimenta do reino
  • Caldo de limão
  • Manteiga
  • Rodelas de limão

Modo de Preparar:

  • Limpe, lave, enxugue e depois tempere os camarões com pimenta do reino a gosto e pouco caldo de limão.
  • Unte as fatias de pão com pouca manteiga e as disponha num tabuleiro untado com manteiga.
  • Distribua porções iguais de camarões sobre cada fatia de pão.
  • Misture a maionese com a gema e as ervas aromáticas. Se quiser, junte sal a gosto.
  • Acrescente a clara batida em ponto de neve e misture delicadamente.
  • Despeje a mistura sobre os camarões, cobrindo-os completamente.
  • Leve-os ao forno bem quente (225ºC) por cerca de 10 minutos.
  • Sirva-os com rodelas de limão.

Fonte: http://bacaninha.uol.com.br

Baguete de Alho Assada

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga com sal em temperatura ambiente
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 6 colheres (sopa) de maionese
  • 4 dentes de alho espremidos
  • 6 pães tipo baguete

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a manteiga, a maionese, o alho, o queijo e a salsa até formar uma pasta.
  • Faça cortes na baguete como se fosse fatiar, mas sem soltar as fatias.
  • Passe a pasta entre as fatias de pão.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar, pode ser assado em churrasqueira por 10 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Grão de Bico e Legumes

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de croûtons
  • 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
  • 1 beterraba ralada
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pé de alface crespa picada
  • 1/2 xícara (chá) de queijo prato picado
  • 4 colheres (sobremesa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 1 colher (sobremesa) de molho inglês
  • 2 colheres (chá) de vinagre branco

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o grão-de-bico com a beterraba, a cenoura, a alface e o queijo.
  • Em outra tigela, misture a maionese com o catchup, o molho inglês e o vinagre, para formar o molho rosé.
  • Acrescente o molho sobre a salada, por último, adicione os croutons e sirva.
  • Dica: Se preferir utilize grão de bico enlatado. 

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Bacalhau Cremoso com Batatas

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 500 g de bacalhau ling demolhado
  • 500 g de batata cozida em rodela
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola picada

Molho:

  • 1 ½ colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Noz moscada
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Deixar o bacalhau de molho um dia antes, trocando a água algumas vezes.
  • Escorrer e desfiar retirando a pele e as espinhas.
  • Misturar o bacalhau desfiado, as batatas e a maionese. Reservar.
  • Em uma panela, colocar o azeite e doure a cebola e o alho.
  • Juntar a mistura de bacalhau com a batata e a maionese e refogar por uns 5 minutos, mexendo sempre.
  • Misturar a salsinha.
  • Reservar.

Molho:

  • Derreter a manteiga e dourar a farinha de trigo.
  • A seguir, juntar o leite aos poucos.
  • Temperar com sal e noz moscada.
  • Cozinhar sem parar de mexer, até o molho ficar espesso.
  • Colocar um pouco de molho em um copo e misturar com o creme de leite.
  • Misturar e reservar.

Montagem:

  • Untar uma fôrma refratária com manteiga.
  • Espalhar toda a mistura dentro do refratário.
  • Regar o molho branco e levar ao forno médio para gratinar por uns 20 minutos.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com