Arquivo da tag: Maionese

Creme de Cenoura com Gengibre 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de creme vegetal (margarina)
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 cenouras médias cortadas em rodelas médias
  • 2 xícaras (chá) de água fervente
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola
  • Junte as cenouras e refogue por 3 minutos
  • Junte a água e o sal
  • Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos, contatos a partir do início da pressão
  • Retire todo vapor e abra a panela
  • Bata no liquidificador até ficar cremoso
  • Volte a mistura batida para a panela, junte o gengibre e leve ao fogo médio
  • Acrescente a maionese, mexendo delicadamente até ferver e ficar levemente cremoso
  • Sirva em seguida

Fonte: http://www.receitasecia.com

Camarão com Dois Molhos

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Ingredientes:

  • 12 ovos de codorna cozidos, sem cascas
  • 500 g de camarão sete barbas limpo
  • 300 g de champignon em conserva
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de suco de limão

Molho

  • 1 cebola
  • 1/2 xícara (chá) de azeite extravirgem
  • Quanto baste de glutamato monossódico
  • Quanto baste de manjericão picado
  • Quanto baste de salsinha picada finamente
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de catchup
  • Quanto baste de mostarda

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com sal e suco de limão.
  • Afervente-os por 2 minutos. Reserve.

Molhos

Molho de Cebola

  • Misture a cebola, o Glutamato Monossódico, o azeite e as ervas picadas.
  • Deixe descansar em temperatura ambiente, por 1 hora, antes de servir.

Molho Rosé

  • Misture a maionese, o catchup e a mostarda.
  • Leve à geladeira e sirva gelado.

Montagem

  • Disponha em uma petisqueira, com 3 divisões, os ovos de codorna, os camarões e os champignons.
  • Sirva os molhos em molheiras. 

Fonte: Antonio Roque Pricoli Bueno – http://cybercook.terra.com.br

Salada Agridoce no Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 2 batatas
  • 1 maçã
  • 1 cenoura
  • 1 xícara de palmito
  • 1/2 xícara de passas
  • 1 pimentão vermelho em cubos ou Juliette
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) rasa de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • Salsa a gosto
  • Cerejas

Modo de Preparar:

  • Corte o abacaxi no sentido do comprimento, retire o miolo e corte em cubos. Reserve.
  • Corte a batata e a cenoura em cubos e cozinhe com pouco sal até ficarem macios e firmes
  • Corte a maçã, o pimentão e o palmito em cubos e reserve
  • Junte o creme de leite, a maionese, mostarda e molho de soja, fazendo um creme e incorpore ao abacaxi, maçã, batata, cenoura e palmito.
  • Junte as passas e a salsa e coloque a salada dentro das duas metades do abacaxi sem miolo e decore com cerejas

Fonte: Carla – http://www.receitas.com

Maionese de Batata Cremosa

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de batata
  • 1 cenoura
  • 1/2 xícara ervilha fresca
  • 100 g azeitona preta picada
  • 2 colher (sopa) salsinha picada
  • 250 g de maionese
  • 1/2 xícara creme de leite
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Pique a cenoura e a batata bem pequena
  • Cozinhe a batata, a cenoura, a ervilha tudo junto com sal
  • Escorra, espere esfriar, coloque em uma travessa
  • Acrescentar a azeitona, creme de leite a salsinha
  • Misture tudo
  • Por último a maionese a gosto
  • Leve a Geladeira

Fonte: http://www.receitas.com

Bacalhau com Fatias de Maçã

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de bacalhau em postas
  • 4 tomates médios
  • 2 cebolas grandes
  • 2 maçãs médias
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol
  • Maionese para enfeitar  

Modo de Preparar:

  • Lave o bacalhau em água corrente, coloque-o em uma tigela e cubra com água.
  • Tampe a tigela com filme plástico e deixe de molho, dentro da geladeira, por 24 horas
    trocando de água algumas vezes para retirar o excesso de sal.
  • No outro dia, escorra a água do bacalhau, retire as espinhas e as peles, mantendo as
    postas em tamanhos iguais.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Lave e corte os tomates em fatias de 1 cm de espessura. Reserve.
  • Descasque as cebolas lave-as e corta em fatias de 1 cm de espessura. Reserve.
  • Lave as maçãs e corte-as em fatias de 1 cm de espessura, retirando as sementes e o
    miolo. Reserve.
  • Arrume as postas do bacalhau em um refratário (26 cm x 19 cm).
  • Distribua as maçãs, as cebolas e os tomates.
  • Por último, regue com o azeite de oliva.
  • Leve ao forno por 45 minutos ou até o bacalhau estar assado. Retire do forno.
  • Se preferir, enfeite com maionese. 

Fonte: Mônica Beatriz de Oliveira – http://www.receitasdochefe.com.br