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Chuchu Gratinado com Parma

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Ingredientes:

  • 5 chuchus médios
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 150 g de presunto de Parma picado
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Descasque, retire o miolo (parte branca) e corte os chuchus em cubos.
  • Coloque-os em uma panela com a cebola, o azeite, o sal, misture e deixe cozinhar em torno de 15 minutos no fogo médio ou até que esteja macio.
  • Acrescente o presunto de Parma, a maionese, misture e coloque-o em um refratário.
  • Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até que fique gratinado.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Chuchu Gratinado 02

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Ingredientes:

  • 4 chuchus médios
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso

Modo de Preparar:

  • Descasque, retire o miolo (parte branca) e corte os chuchus em cubos.
  • Coloque-os em uma panela com a cebola, o azeite, o sal, misture e deixe cozinhar em torno de 15 minutos no fogo médio ou até que esteja macio.
  • Acrescente a maionese, misture e coloque-o em um refratário.
  • Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por 15 minutos ou até que fique gratinado.

Fonte: Chef Edu Guedes – http://www.eduguedes.com.br

Pena com Brócolis e Camarão

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão pena
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • ½ colher (chá) de maionese
  • 150 g de camarão ligeiramente cozido
  • 1 maço de brócolis ligeiramente cozido
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • Sal e pimenta do reino
  • 2 tomates picados
  • Azeite

Modo de Preparar:

  • Misturar numa tigela, a maionese, o queijo parmesão e o catchup.
  • Cozinhar o macarrão ao dente, conforme as instruções da embalagem.
  • Escorrer e transferir para uma frigideira grande.
  • Juntar o molho, a ervilha, o tomate, os brócolis e o camarão.
  • Temperar com sal e pimenta do reino.
  • Regar azeite e misturar delicadamente enquanto aquece levemente.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Mousse de Frango com Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 abacaxi maduro
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 envelope de caldo de frango
  • 1/2 kg de peito de frango
  • 2 colheres de maionese
  • Catchup
  • Mostarda
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 pacote de gelatina incolor

Modo de Preparar:

  • Pegue o abacaxi maduro e pique miudinho.
  • Misture com as 2 colheres de açúcar e o caldo de frango, formando um doce.
  • Coloque para cozinhar em fogo baixo até engrossar e adquirir mais ou menos uma xícara (chá) de caldo.
  • Coe e deixe esfriar.
  • Desfie o peito de frango, já pronto, e misture com o preparo feito com o abacaxi.
  • Acrescente a maionese e tempere com um pouco de catchup e mostarda.
  • Misture o creme de leite e mexa bem.
  • Derreta a gelatina no caldo e misture.
  • Caso queira que o patê fique mais mole coloque apenas 1/2 pacote de gelatina.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sanduíche de Cenoura 03

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Ingredientes:

  • 3 cenouras grandes
  • 1 vidro pequeno de maionese
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as cenouras em banho-maria até que elas fiquem bem cozidas
  • Bata as cenouras no liquidificador junto com a maionese até ficar homogêneo
  • Pegue uma fôrma quadrada e faça camadas de pão e da mistura da cenoura alternadamente, sempre polvilhando a batata palha por cima da mistura
  • Leve à geladeira por mais ou menos 30 minutos

Fonte: Karina – http://tudogostoso.uol.com.br