Arquivo da tag: Maionese

Abacate Recheado com Camarões 03

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Ingredientes:

  • 4 abacates médios, maduros
  • ½ kg de camarões limpos
  • 3  colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 3  colheres (sopa) de alcaparras
  • 1/3 xícara de suco de limão
  • 1 xícara de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pé de alface

Modo de Preparar:

  • Cozinhar os camarões em um pouco de água salgada.
  • Quando cozidos, escorrer e reservar.
  • Descascar e cortar os abacates ao meio, tirando os caroços.
  • Mergulhar os abacates no suco de limão, para evitar que escureçam.
  • Cortar duas metades de abacates em quadradinhos.
  • Misturar com o suco de limão, a cebolinha, o sal e a pimenta.
  • Acrescentar o camarão e os quadradinhos de abacate à maionese, misturando cuidadosamente.
  • Colocar uma folha de alface sobre o pratinho (sobremesa) e colocar uma metade de abacate recheada com a mistura de maionese.
  • Enfeitar com alcaparras e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada de Melão com Presunto

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Ingredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 colher (sopa) de creme de leite
  • 1 pimentão em conserva em cubos pequenos
  • 1/2 colher (sopa) de extrato de tomates
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca em pó
  • 100 g de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
  • 50 g de uva sem semente
  • 5 nozes
  • 1/4 melão gelado
  • Quanto baste de alface-americana

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, misture todos os ingredientes e bata até ficar uniforme.
  • Misture o molho já pronto com o presunto, uvas e nozes.
  • Faça bolinhas do melão utilizando o utensílio apropriado ou corte-o em cubinhos.
  • Arrume as folhas de alface numa travessa.
  • Coloque a salada de presunto no meio, rodeie com um anel de bolinhas de melão.

Fonte: http://www.moo.pt

Sanduíche Enrolado de Presunto

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Ingredientes:

  • 1 pacote de pão de fôrma
  • 1 xícara (chá) de presunto sem capa de gordura moído
  • 1 xícara (chá) de mussarela ralada
  • 1 gema de ovo batida
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • Quanto baste de manjericão picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 5 colheres (sopa) de creme de leite
  • Quanto baste de maionese para pincelar

Modo de Preparar:

  • Misture a gema de ovo com sal. Reserve.
  • Numa tigela, misture o presunto, a mussarela, a gema com sal, a pimenta, o manjericão picado e as azeitonas.
  • Misture bem e junte o creme de leite para dar a liga.
  • Coloque as fatias de pão sobre uma superfície lisa e passe o rolo de massa sobre elas, até ficarem finas.
  • Pincele com maionese, passe a pasta, enrole como rocambole e coloque na assadeira untada.
  • Pincele os rolinhos ligeiramente com maionese e leve ao forno para dourar.

Fonte: http://www.moo.pt

Canapé de Mussarela de Búfala 01

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Ingredientes:

  • 10 fatias de pão de fôrma sem casca
  • 2 xícaras (chá) de maionese temperada
  • 100 g de tomate seco
  • 200 g de mussarela de búfala em fatias

Modo de Preparar:

  • Corte os pães em 4 partes ou com o cortador de canapés.
  • Passe a maionese temperada com o manjericão, coloque uma fatia de mussarela e um pedaço de tomate seco.
  • Enfeite com folhinhas de manjericão.
  • Se desejar, você pode fazer estes canapés com minipães sírios.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Medalhão com Purê de Cenoura

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Medalhão com Purê de CenouraIngredientes:

  • 1/4 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1/2 xícara (chá) de café
  • 1 cebola ralada
  • 1 colher (chá) de orégano
  • Sal a gosto
  • 12 medalhões pequenos de filé-mignon
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • 3 cenouras grandes cozidas e amassadas
  • 3 colheres (sopa) de ricota amassada
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Faça uma mistura com o vinho branco, o café, a cebola, o orégano e sal.
  • Coloque os medalhões nessa mistura e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.
  • Em uma frigideira aqueça o azeite e frite os medalhões.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira, junte as alcaparras e frite rapidamente.
  • Adicione as cenouras; a ricota, a maionese, deixe aquecer e prove o sal.
  • Sirva acompanhando os medalhões.

Fonte: http://culinaria.terra.com.br