Arquivo da tag: Maionese

Cestinha de Parmesão com Salada Agridoce

Publicado em por
Responder

Cestinha de Parmesão com Salada AgridoceIngredientes:

  • 3 saquinhos de queijo parmesão ralado
  • Alface picada
  • 1 ½ xícaras de peito de peru defumado picado em cubos
  • 1 pacote de seleta de legumes congelada (com milho e ervilha)
  • 100 g de vagem cortadas em palitos pequenos e cozida em água e sal (al dente)
  • 100 g de uvas-passas
  • 2 maçãs verdes sem casca, picadas em cubos
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • Sal, pimenta-do-reino, limão e azeite,

Modo de Preparar:

Cestinha de Parmesão:

  • Em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque 4 colheres [sopa] de queijo ralado e espalhe.
  • Quando começar a derreter, retire e, com o auxílio de um copo de cabeça para baixo, molde o queijo em forma de cesta.
  • Deixe esfriar, desenforme, reserve.

Salada:

  • Misture todos os ingredientes numa tigela, menos a alface.

Montagem:

  • Arrume as cestinhas numa travessa, ou uma em cada prato, coloque a alface picadinho forrando a cestinha e por cima coloque umas 4 colheres (sopa) bem cheias de salada.
  • Se quiser salpique cebolinha por cima e sirva.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Bolo de Batata-Doce e Hortelã

Publicado em por
Responder

Bolo de Batata-Doce e HortelãIngredientes:

  • 340 g de batata-doce
  • 3 batatas médias
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde
  • 3 pães tipo francês amanhecidos em cubos
  • ½ xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de hortelã
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média.
  • Descasque e corte em cubos os dois tipos de batata.
  • Cozinhe em água salgada até que fiquem macias.
  • Escorra, amasse com um garfo e deixe esfriar.
  • Corte as azeitonas e reserve.
  • Numa tigela, ponha o purê e misture o pão e as azeitonas sem caroço picadas.
  • Junte o leite e a maionese.
  • Acrescente a hortelã e a salsa e misture bem.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Distribua o purê entre as fôrmas untadas e enfarinhadas.
  • Leve ao forno até dourar ligeiramente.
  • Retire do forno e corte em fatias.
  • Sirva quente como acompanhamento para carnes.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Mousse de Salmão Defumado

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho
  • 200 g de salmão defumado
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 envelope de gelatina sem sabor hidratada conforme embalagem
  • Tempero pronto para aves, peixes, legumes e saladas a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador, começando pelos líquidos.
  • Unte uma fôrma média com óleo e disponha a mistura batida.
  • Leve para gelar por 6 horas.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Bacalhau Recheado à Moda de Monção

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau
  • 4 fatias de presunto
  • 2 tomates maduros mas firmes
  • 1 pimentão verde
  • Farinha q.b.
  • Azeite q.b.
  • 4 cebolas descascadas e cortadas em rodelas finas
  • 250 ml de maionese

Modo de Preparar:

  • Demolhe o bacalhau (lombo) durante dois dias em água, substituindo a água por várias vezes, e um dia em leite.
  • Escorra o bacalhau e seque-o.
  • Abra ao meio cada uma das postas de bacalhau.
  • Recheie com fatias de presunto de boa qualidade.
  • Poderá, ainda, rechear cada posta de bacalhau com tomate fatiado, sem pele, nem sementes, e pimentão, sem sementes, cortado em tiras.
  • Passe as postas de bacalhau recheado por farinha, sacudindo o excesso.
  • Frite-as em azeite, virando-as a meio da fritura.
  • Escorra-as sobre papel-absorvente de cozinha.
  • Coloque-as depois numa assadeira.
  • Entretanto, refogue as rodelas de cebola num pouquinho de azeite.
  • Deixe as cebolas ganharem boa cor.
  • Deite a cebolada sobre as postas de bacalhau.
  • Cubra-as com a maionese.
  • Leve a assadeira ao forno por uns quinze minutos ou ate que a superfície fique dourada.
  • Decore com pimentões vermelhos.

Fonte: Wilques Erlacher – http://www.bacalhau.com.br

Frango com Mostarda Dijon

Publicado em por
Responder

Frango com Mostarda DijonIngredientes:

  • 80 ml de mostarda Dijon
  • 60 ml de mel
  • 30 ml de maionese
  • Molho barbecue
  • 4 peitos de frango desossados e sem pele

Modo de Preparar:

  • Preaqueça a grelha em fogo médio.
  • Em uma tigela rasa, misture a mostarda, o mel, a maionese e molho barbecue.
  • Reserve uma pequena parte do molho, mas para o cozimento mergulhe de frango no restante da mistura.
  • Coloque um pouco de óleo na grelha.
  • Asse o frango com o calor indireto por 15-20 minutos, virando ocasionalmente.
  • Acrescentar o molho reservado nos últimos 10 minutos de cozimento para não queimar.
  • Sirva decorado com legumes no vapor e purê de batatas.

Fonte: http://www.showdereceitas.com