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Chester com Tomates Recheados

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Chester com Tomates RecheadosIngredientes:

  • 1 chester

Tomates recheados:

  • 1 kg de batata
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 225 g de maionese
  • 200 g de ervilha congelada
  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de noz-moscada
  • 10 tomates
  • Quanto baste de azeite
  • ½ xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Retire o chester da embalagem externa, deixando a embalagem interna intacta, e coloque em uma forma, com o peito virado para cima.
  • Leve ao forno preaquecido (190°C) e asse por 3 horas.

Tomates recheados:

  • Descasque as batatas e cozinhe-as até que fiquem macias.
  • Escorra e amasse-as grosseiramente, com um garfo, enquanto estiverem quentes.
  • Adicione o leite, a mostarda, a maionese e a ervilha.
  • Misture tudo, tempere com sal e noz-moscada e reserve.
  • Corte uma tampa na parte superior dos tomates e retire toda a polpa, com o auxílio de uma colher.
  • Deixe-os de cabeça para baixo por 10 minutos, para escorrer o excesso de água.
  • Então, tempere-os com azeite e sal por dentro e recheie com a mistura de batata.
  • Salpique o queijo ralado por cima e leve ao forno preaquecido (180°C) por 15 minutos, ou até gratinar.
  • Sirva fatias de chester acompanhadas do tomate recheado.
  • Se quiser, use mostarda Dijon ao invés da amarela comum.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br (foto: Cybercook)

Sanduíche à Napolitana

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Ingredientes:

  • 1 pão preto
  • 250 g de mussarela de búfala
  • 12 tomates secos
  • 12 azeitonas pretas picadas
  • 200 g de presunto de Parma e fatiado
  • Pimenta-calabresa e orégano a gosto
  • Maionese para passar no pão

Modo de Preparar:

  • Tempere os tomates secos com as azeitonas pretas e reserve.
  • Passe maionese nas fatias de pão preto e monte os sanduíches recheando-os com as fatias de presunto, mussarela de búfala e tomate seco temperado.
  • Sirva a seguir.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Batata Assada 11

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Batata Assada 11Ingredientes:

  • 500 g de batata média
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 cebola média
  • ½ xícara (chá) de água
  • Quanto baste de leite
  • Quanto baste de orégano
  • Quanto baste de maionese

Modo de Preparar:

  • Corte as batatas em rodelas não muito finas, coloque em uma assadeira e tempere da seguinte forma:
  • Dissolva o caldo de galinha com a água e um pouco de leite morno, reserve.
  • Espalhe a cebola batida igualmente em cima das batatas, despeje uma colher de sopa de maionese generosa em cada uma das rodelas de batata, despeje o caldo de galinha dissolvido no leite e água por cima de todas as batatas da assadeira.
  • Salpique o orégano e leve para assar em torno de 1 hora ou até que as batatas fiquem douradas.
  • Sirva quente.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Isca de Peixe com Molho Tártaro 04

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Isca de Peixe com Molho Tártaro 04Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de picles picados
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 8 filés de merluza em tiras
  • 3 ovos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese com os picles picados, a mostarda e o molho inglês.
  • Tempere com sal, pimenta e reserve na geladeira.
  • Tempere o peixe com sal e pimenta.
  • Passe-o nos ovos ligeiramente batidos e na farinha de rosca.
  • Em uma frigideira, frite os peixes em óleo quente até dourar.
  • Escorra em papel-toalha e sirva com o molho reservado.

Dica: Para deixar o peixe mais crocante, adicione 1 colher (sobremesa) de maionese a cada xícara (chá) de farinha de rosca.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Mousse de Atum com Mostarda

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Ingredientes:

  • 1 lata de atum
  • 1 ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de gelatina incolor sem sabor
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 claras de ovo

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes no liquidificador com exceção da gelatina, da água, do açúcar e das claras.
  • Bata até obter uma mistura homogênea e reserve.
  • Amoleça a gelatina na água por alguns minutos e leve ao fogo bem baixinho (ou em banho-maria), mexendo sempre até dissolver.
  • Junte ao creme de atum batido à gelatina dissolvida, misturando bem.
  • Bata as claras em neve firme com o açúcar e acrescente também ao creme de atum, misturando delicadamente.
  • Coloque em uma fôrma para mousse molhada com água.
  • Leve à geladeira por 4 horas ou até que esteja firme.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal