Arquivo da tag: Macarrão

Macarrão Cremoso 06

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Macarrão Cremoso 06Ingredientes:

  • 2 embalagens de queijo minas (500 g)
  • 100 g de salmão defumado picado
  • ½ xícara (chá) de palmito cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 colheres (chá) de pimenta-rosa
  • 1 colher (chá) de suco de limão-siciliano
  • 1 embalagem de macarrão cozido e escorrido
  • Folhas de manjericão para decoração

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, leve ao fogo baixo o queijo tipo minas, mexendo sempre até aquecer.
  • Retire do fogo, junte o salmão, o palmito, as alcaparras, a pimenta e o suco de limão.
  • Espalhe sobre o macarrão quente e decore com o manjericão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.minhavida.com.br

Macarrão à Parisiense de Micro-Ondas

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Ingredientes:

  • 300 g de macarrão cozido “al dente”
  • 150 g de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
  • 200 g de ervilha congelada
  • 200 g de champignon fresco
  • 100 g de queijo gruyère ralado grosso

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 500 ml de leite morno

Modo de Preparar:

  • Misture o macarrão com o presunto, as ervilhas, os champignons e o molho branco.
  • Polvilhe com o queijo e leve para gratinar no forno micro-ondas por 5 minutos na potência alta.

Molho:

  • Coloque a farinha, a margarina e o caldo de frango em um refratário.
  • Leve ao forno micro-ondas por 2 minutos na potência alta.
  • Mexa bem.
  • Acrescente o leite aquecido vagarosamente, sem parar de mexer.
  • Retorne ao forno micro-ondas por 5 a 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
  • Caso seja necessário, bata o molho no liquidificador.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Macarrão à Matriciana

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 125 g de bacon picado
  • 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 colher (sobremesa) de orégano
  • 100 g de queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon até ficar bem douradinho.
  • Retire-o e coloque o molho, o orégano e o queijo ralado.
  • Deixe ferver, mexendo, por uns dois minutos.
  • Junte o bacon refogado e coloque na massa de sua preferência.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Macarrão à Calabresa 03

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Ingredientes:

  • 2 gomos de linguiça calabresa fresca
  • 6 tomates grandes
  • 1/2 pimentão verde em tiras
  • 1/2 cebola picada
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca moída
  • Quanto baste de alho
  • Quanto baste de sal
  • 1/2 copo de água
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • Quanto baste de azeitona verde
  • Quanto baste de orégano
  • 150 g de mussarela em cubos pequenos
  • 1 pacote de macarrão

Modo de Preparar:

  • Coloque água para ferver e escalde as linguiças.
  • Escorra a água e retire a pele.
  • Em uma tábua de carnes corte as linguiças em rodelas bem finas.
  • Em uma panela antiaderente coloque as rodelas de linguiça para fritar, em fogo baixo, com a panela tampada, sem adicionar óleo, pois a própria linguiça já solta bastante óleo.
  • Quando elas já estiverem bem douradinhas acrescente a cebola picadinha, o pimentão, a pimenta-do-reino e deixe dourar levemente.
  • Por último, sem deixar queimar, o alho socado juntamente com o sal.
  • Acrescente então meio copo de água e deixe refogar por uns 5 minutos.
  • Lave bem os tomates corte-os em quatro e coloque na panela deixando cozinhar em fogo brando até que se desmanchem em um saboroso molho.
  • Acrescente o açúcar.
  • Quanto mais tempo cozinhar melhor para que o molho fique bem grosso.
  • Enquanto apura o molho coloque água em outra panela para cozinhar o macarrão de sua preferência.
  • Quando chegar a hora de servir, acrescente as azeitonas e o orégano ao molho.

Montagem:

  • Em um refratário coloque em camadas, sendo que o molho deve ser o primeiro e também o último ingrediente.
  • Uma camada de molho, outra de macarrão, alguns cubinhos de queijo, até colocar tudo.
  • Fica muito bonito alguns cubinhos de queijo e azeitonas por cima.
  • Leve ao forno para gratinar levemente e derreter o queijo se quiser.
  • Quando o molho está bem quente na hora de misturar pode-se apenas misturar o molho e o macarrão jogando o queijo aleatoriamente.

Nota: pode-se substituir os tomates por 1 caixa de polpa de tomate. Não serve extrato.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Macarrão Quatro Queijos

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Ingredientes:

  • 250 g de macarrão
  • 1 colher (sopa) de sal
  • Quanto baste de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • Quanto baste de noz-moscada
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
  • 1 xícara (chá) de provolone ralado
  • 1 xícara (chá) de parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de gorgonzola amassado

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo 2,5 litros de água com sal e azeite.
  • Quando iniciar a fervura, cozinhe o macarrão até ficar al dente.
  • Escorra e reserve.
  • Derreta a manteiga, junte o leite, o creme de leite, a noz-moscada e aqueça sem ferver.
  • Adicione os queijos e junte tudo ao macarrão escorrido.
  • Misture com o auxílio de dois garfos até os queijos derreterem.
  • Sirva logo a seguir.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br