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Macarrão Ninho ao Creme de Jerimum e Carne de Charque

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Ingredientes:

  • 1 pacote de ninho cozido
  • 500 g de carne de charque bem picadinha
  • 500 g de jerimum cozido e amassado
  • 1 xícara de leite
  • Cebolinha picada a gosto
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 copo de requeijão
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça bem a manteiga e frite a carne de charque.
  • Quando ela estiver bem frita acrescente a cebola e o alho.
  • Deixe refogar bem.
  • Misture o leite com o jerimum e o creme de leite e adicione a carne para que vire um creme.
  • Corrija o sal e a pimenta do reino.
  • Coloque a cebolinha picada e deixe ferver, depois acrescente o requeijão e misture tudo muito bem.
  • Coloque esse creme sobre o ninho cozido e sirva imediatamente.

Fonte: Chef Wellington Almeida – Programa Sabor da Gente – http://tvjornal.ne10.uol.com.br

Macarronada com Molho Vermelho com Carne Moída

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Macarronada com Molho Vermelho com Carne MoídaIngredientes:

  • 1 kg macarrão tipo ninho
  • 2 caixas de molho de tomate
  • 3 tomates frescos bem maduros
  • 1 cebola
  • 1/2 kg carne moída
  • 1 colher (café) de açúcar
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • Pitada de cominho
  • Pitada de manjericão
  • Queijo ralado

Modo de Preparar:

  • Comece batendo em um liquidificador os dois molhos de tomate com os 4 tomates maduros sem pele com sementes e 2 copos de água
  • Coloque uma panela grande com água e um fio de azeite ou óleo para ferver para cozinhar o macarrão
  • Enquanto isso, em outra panela grande coloque a carne moída para fritar, depois acrescente a cebola picada, os dois dentes de alho picados, os tabletes de caldo de carne, o manjericão e o cominho.
  • Assim que estiver bem frito adicione o molho preparado antecipadamente no liquidificador.
  • Acrescente o açúcar e sal a gosto e deixe-o apurar no fogo (15 minutos fervendo), não se esqueça de mexer para não deixar a carne grudar no fundo.
  • Na água fervente da primeira panela, adicione o macarrão até ele ficar al dente, retire e escorra.
  • Coloque em um grande refratário em camadas (macarrão, molho, macarrão molho) depois cubra com queijo ralado e coloque se quiser uma folha de hortelã para decorar.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Macarrão Gratinado 07

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Ingredientes:

  • 300 g macarrão tipo ninho
  • 300 g de carne moída
  • 1 cebola média
  • 300 g de queijo ralado
  • Pimentão
  • 1/2 lata de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
  • Sal
  • Orégano
  • 100 ml de água
  • 1 tomate em rodelas, com sua casca e sementes, para decorar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão e reserve

Molho:

  • Frite o alho e a cebola
  • Adicione a carne moída e deixe colocar para fritar
  • Acrescente o pimentão, o extrato de tomate, o catchup e o orégano
  • Adicione a água e o sal na quantidade que preferir
  • Deixe ferver

Montagem:

  • Unte um refratário e forre o fundo com parte do macarrão
  • Despeje o molho sobre o macarrão
  • Ponha o restante do macarrão sobre o molho
  • Salpique o queijo
  • Organize os tomates
  • Salpique orégano sobre os tomates
  • Leve ao forno com temperatura a 180ºC por 20 minutos
  • Servir quente

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Macarrão Assado

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Ingredientes:

  • 250 g de queijo mussarela picado
  • 250 g de presunto picado
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ½ l de água
  • 1 pacote de polpa de tomate
  • Orégano, sal e pimenta a gosto
  • 500 g de macarrão tipo ninho (1 pacote)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande coloque o azeite e frite a cebola e o alho
  • Acrescente a polpa de tomate, refogue um pouco, tempere com orégano, sal e pimenta do reino
  • a gosto
  • Acrescente a água e deixe ferver por 15 minutos para apurar
  • Em uma tigela misture o queijo mussarela, o presunto e o requeijão
  • Reserve
  • Em um refratário alto e grande, coloque no fundo o macarrão cru
  • Por cima, em cada buraquinho do ninho de macarrão, coloque a mistura de queijo e presunto despeje o molho de tomate até quase cobrir o macarrão
  • Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180ºC por 40 minutos
  • Retire o papel alumínio e deixe mais 5 minutos
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Macarrão à Chinesa 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão tipo ninho cozido
  • 300 g de camarão miúdo
  • 100 g de carne de boi
  • 100 g de frango
  • 1/2 repolho
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 100 g de vagem
  • 2 pimentões
  • Shoyu a gosto
  • Sal e açúcar a gosto
  • Glutamato Monossódico a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Extrato de tomate a gosto
  • Óleo de soja a gosto
  • Óleo de gergelim a gosto

Modo de Preparar:

  • No óleo quente coloque o camarão, o frango e a carne cortados em tiras finas
  • Refogue até ficarem bem cozidas
  • Coloque a cenoura cortada fina, a cebola, a vagem, os pimentões e o repolho
  • Refogue novamente ate ficarem meio cozidos
  • Acrescente o molho shoyu a gosto, sal e açúcar a gosto, Ajinomoto a gosto, pimenta do reino a gosto, extrato de tomate a gosto, misture com o macarrão ninho cozido e acrescente o óleo de gergelim.

Fonte: http://www.clickgratis.com.br