Arquivo da tag: Macarrão Cabelo de Anjo

Arroz à Moda Árabe 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2  xícaras (chá) de Arroz
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ½ pacote de macarrão do tipo cabelo de anjo (aletria ou ninhos)
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o macarrão em pedaços pequenos, de aproximadamente 2 cm de comprimento.
  • Lavar o arroz e deixar escorrer.
  • Esquentar o óleo em uma panela média, de fundo largo, e dourar o macarrão picadinho até ficar bem escuro (com coloração marrom escuta).
  • Mexer constantemente com uma colher de pau, para que o macarrão dourar de forma homogênea, sem queimar.
  • Acrescentar o arroz lavado, misturar bem e deixar fritar um pouco.
  • Acrescentar a água necessária para cozinhar o arroz.
  • Após levantar fervura, acrescentar o sal a gosto e deixar cozinhar em fogo brando, com a panela tampada, até secar toda a água.
  • Antes de colocar na travessa, misturar bem com um garfo.

Notas:

  • Esta receita pode ser ajustada ao gosto de cada pessoa, adicionando maior ou menor quantidade de macarrão.
  • Para o macarrão ficar crocante e se obtenha o efeito desejado no produto final, é importante que não se adicionar alho ou cebola no seu preparo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cabelo de Anjo com Frango

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de trigo para quibe
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 250 g de macarrão tipo cabelo de anjo
  • 4 peitos de frango com osso
  • 4 dentes de alho
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 4 cebolas grandes picadas
  • 8 tomates picados sem pele
  • 6 cubos de caldo de galinha
  • 3 folhas de louro

Modo de Preparar:

  • Lave o trigo para quibe e deixe de molho na água por 2 horas.
  • Em uma panela, aqueça a margarina, quebre o macarrão e frite em fogo baixo, sem deixar queimar.
  • Tempere o frango com o alho e o sal.
  • Esquente o óleo em uma panela grande e refogue o peito de frango até dourar.
  • Adicione a cebola e frite até ficar macia e dourada.
  • Acrescente o tomate e mexa.
  • Coloque os cubinhos de caldo de galinha e as folhas de louro.
  • Misture e refogue até o frango ficar cozido.
  • Retire os peitos da panela, deixe esfriar um pouco e desfie em pedaços.
  • Coloque novamente o frango desfiado na panela, adicione 4 xícaras de chá de água e o trigo escorrido e apertado com as mãos.
  • Tampe a panela e deixe ferver até o trigo ficar cozido.
  • Retire as folhas de louro.
  • Acrescente a salsinha e a pimenta.
  • Junte o macarrão frito e misture bem.
  • Apague o fogo, tampe a panela e espere alguns minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Cabelo de Anjo 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 300 g de macarrão cabelo de anjo
  • 500 g de presunto cozido
  • 600 g de queijo mussarela
  • 200 g carne moída
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Orégano a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça o forno em temperatura média (180º C)
  • Coloque o macarrão cabelo de anjo numa panela com água e deixe no fogo por 2 ou 3 minutos, depois tire e molhe o macarrão para esfriar.
  • Pegue o presunto cozido e depois a mussarela em cima do presunto cozido logo em seguida coloque o macarrão enrole e deixe um pouco pelo lado de fora
  • Pegue a carne moída que vai ser o molho e coloque em cima arrume um ao lado do outro e deixe por 20 minutos e sirva quente

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa de Legumes com Macarrão 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 cenoura em tiras
  • 1 cebola em tiras
  • 1/2 xícara (chá) de nabo em fatias
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 l de caldo de legumes
  • 100 g de cabelo de anjo
  • 200 g de carne de porco moída
  • 1 clara de ovo
  • 2 fatias de pão de fôrma light
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha picada finamente
  • 1 talo de salsão picado
  • 200 g de couve manteiga em tiras

Modo de Preparar:

  • Refogue a cenoura, a cebola e o nabo no azeite.
  • Regue com o caldo de legumes.
  • Junte o macarrão e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • Processe a carne de porco, a clara, o pão, o sal e as ervas.
  • Faça bolinhas e frite em frigideira antiaderente até dourar.
  • Adicione a sopa junto com a couve.
  • Mexa mais 5 minutos e sirva.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Cabelo de Anjo com Figo e Azeite Balsâmico

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 200 g de ricota defumada cortada em pequenos dados
  • 8 tomates sem pele e sementes cortados em cubos
  • 300 g de massa cabelo de anjo
  • 6 figos com casca cortados em pedaços
  • 20 ciboulettes cortadas finamente
  • 60 ml de azeite de oliva Extra Virgem
  • 40 ml de vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 cebola ralada

Para decorar:

  • 1 figo cortado em 4 pedaços e ciboulette

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, deixar dourar a cebola com o azeite.
  • Acrescentar os figos, a ciboulette, o tomate, e mexer por 1 minuto.
  • Banhar com aceto balsâmico e colocar em outra panela com abundante água fervente e com sal, a massa para cozer.
  • Escorrer quando estiver al dente e incorporar no molho.
  • Colocar mais azeite e disponha a ricota por cima.
  • Decorar com os figos cortados e a ciboulette.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com