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Macarronese 02

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Ingredientes:

  • 1 pacote de 500 g de macarrão tipo lacinho ou parafuso
  • 1 ovo cozido e picadinho
  • 1 lata de ervilhas e de milho-verde
  • 1 lata de atum
  • 1 cebola picada
  • 1 maçã picadinha e sem casca
  • 1 vidro de maionese

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão com 1 litro e 1/2 de água
  • Coloque dentro da panela com sal a gosto
  • Após estar cozido, em média uns 25 a 30 minutos, coloque-o em um escorredor de macarrão, dentro da pia e depois lave com água fria e abundante
  • Deixe escorrer e reserve
  • Em um pirex grande junte o macarrão lavado e escorrido, as ervilhas e o milho-verde, já lavados e escorridos, sem a água da latinha, a cebola, o atum, a maionese e o ovo picadinho
  • Misture tudo com uma colher e acrescente maionese a seu gosto
  • Leve para gelar

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Maçã com Salsão e Iogurte

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Ingredientes:

  • 2 maçãs
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 4 a 6 talos de salsão
  • 1/2 maço de agriões
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/2 xícara (chá) de uva-passa clara sem sementes ou tâmara picada
  • 1 pote de iogurte natural
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Trabalhando rapidamente para que a fruta não escureça, corte as maçãs ao meio, elimine as sementes e corte em fatias finas
  • Em seguida, regue com o suco de limão e coloque em uma assadeira
  • Reserve
  • Pique os talos do salsão, elimine os talos do agrião e acrescente-os à saladeira
  • Junte também as nozes, a uva-passa (ou tâmara) e misture delicadamente
  • Coloque o iogurte em uma tigelinha, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem
  • Regue a salada com esse molho e sirva em seguida

Sugestão: se quiser, forre a saladeira com alface bem tenra picada.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Canapé de Maçã com Camarão

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Ingredientes:

  • ½ maçã verde
  • 5 colheres (sopa) de suco de limão
  • 6 camarões médios limpos
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Pimenta-rosa e alho-japonês para decoração

Modo de Preparar:

  • Corte a maçã em 6 gomos finos, mantendo a casca.
  • Coloque-os em uma tigela, cubra-os com água e junte 3 colheres (sopa) de suco de limão.
  • Em outra tigela, coloque os camarões e tempere-os com o suco de limão restante, o sal e a pimenta-do-reino.
  • Cubra a tigela com filme-plástico e deixe tomar gosto por 10 minutos.
  • Em seguida, aqueça o azeite em uma frigideira e doure o alho.
  • Acrescente os camarões e frite por 2 minutos de cada lado, ou até os camarões dourarem levemente.
  • Se preferir, adicione a salsinha picada.
  • Disponha os gomos de maçã em um prato grande e coloque 1 camarão sobre cada um deles.
  • Decore com a pimenta-rosa e o alho-japonês.

Fonte: http://receitas.qprocura.com.br

Maçã ao Molho de Maracujá

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Ingredientes:

  • 2 maçãs sem casca e sem semente cortadas em fatias
  • 1/2 copo de polpa concentrado de maracujá
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Canela em pó a gosto
  • 2 colheres de sopa de margarina

Modo de Preparar:

  • Tire as cascas e sementes das maçãs e corte-as em fatias finas
  • Derreta a margarina em uma frigideira de boca larga
  • Após coloque as fatias de maçã bem espalhadas de forma que todas entrem em contato com a margarina derretida e deixe-as amolecerem um pouco
  • Desligue o fogo e passe as fatias para um prato de salada raso, cuidando para não ficarem amontoadas
  • Misture o açúcar no meio copo da polpa do maracujá e regue por cima das maçãs ainda quentes
  • Polvilhe com canela em pó a gosto
  • Este prato é excelente para acompanhar peixes, frango e saladas

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Farofa para Acompanhamento de Assados

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Ingredientes:

  • 1 repolho branco
  • 1 repolho roxo
  • 2 cenouras
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1 cebola grande picada
  • 1 maçã verde ralada
  • 100g de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca temperada
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde
  • 1 pimenta dedo de moça
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente coloque os repolhos, branco e roxo picados, as cenouras raladas, cebola picada, maçã, queijo ralado, pimenta, azeitonas, farinha de mandioca e de milho, sal, cebolinha e o azeite
  • Mexa para se agregarem
  • Sirva com assados em geral: frango, peru, pernil entre outros

Fonte: TV Culinária – http://www.tvgazeta.com.br