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Pato com Maçãs 03

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Ingredientes:

  • 1 pato de 1 1/2 kg
  • 3 maçãs ácidas
  • 1/2 lata de pêssegos em calda
  • 1 lata de patê de presunto
  • 1 maço de salsa
  • Cebolinha
  • Manjericão
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Óleo
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Tempere o pato com sal, pimenta, vinho branco e coloque dentro o maço de ervas.
  • Deixe descansar por 1 hora.
  • Pincele com óleo e manteiga e cubra com um pouco da calda.
  • Leve para assar por 2 horas.
  • À parte, amasse o patê com 1 colher (sopa) de manteiga e recheie os pêssegos.
  • Corte as maçãs em gomos finos.
  • Acrescente pêssegos e maçãs ao molho que se juntou no fundo da assadeira.
  • Asse por mais 30 minutos.
  • Retire do forno, passe o pato para uma travessa, enfeite com as maçãs e os pêssegos.
  • Retire a gordura do molho, coloque-o em uma molheira e sirva à parte.

Fonte: http://www.boareceita.com.br

Minipenne com Salpicão de Frango

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Ingredientes:

Salada:

  • 500 g de macarrão no formato penne mini cozido al dente
  • 1 xícara (chá) de chuchu picadinho em cubinhos e cozido
  • 01 xícara (chá) de cenoura crua ralada
  • 01 cenoura cozida al dente e picada em quadradinhos
  • 100 g de uvas passas pretas
  • 100 g de nozes picadas
  • 02 maçãs verdes picadas
  • 02 maçãs vermelhas raladas
  • 03 colheres (sopa) de salsinha
  • 01 colher (sopa) de cebolinha
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 xícara (chá) erva doce picada
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado

Creme de Maionese:

  • 250 g de maionese
  • 200 g de creme de leite UHT
  • 01 colher (chá) de mostarda
  • 01 colher (chá) de molho inglês
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 01 colher (sobremesa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes da salada em uma travessa, misture bem e reserve.
  • No copo do liquidificador acrescente a maionese, o creme de leite e deixe bater até que forme um creme,
  • Em seguida acrescente a mostarda, o molho inglês, o suco de limão, o sal, a pimenta e deixe bater até ficar homogêneo.
  • Misture o molho à salada e sirva bem gelada.

Sugestão: Sirva sobre folhas de endívia ou alface americana.

Fonte: Abima – http://www.euamomacarrao.com.br

Torta Variada

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Ingredientes:

  • 100 g de semente de linhaça moída
  • 250 g de flocos de milho
  • 100 g de nozes moídas
  • Suco de 1 limão grande
  • Um pouco da casca ralada
  • 30 g de passas de uva
  • 20 g de tâmaras picadas
  • 30 g de banana seca picada
  • 500 g de maçã
  • Mel a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar bem a semente de linhaça, os flocos, nozes e as frutas secas.
  • Ralar em um ralo grosso as maçãs descascadas, e temperar com mel, o suco e casca de limão.
  • Em uma forma de fundo falso untada colocar, em camadas alternadas, a mistura de flocos e a maçã ralada.
  • Deixar um pouco na geladeira, mas servir no mesmo dia.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Frango ao Curry no Micro-ondas

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Ingredientes:

  • 500 g filé de frango cortado em cubos pequenos
  • 1/4 de xícara purê de tomate
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • 1 xícara de água
  • Sal
  • 1 maçã cortada em cubos pequenos
  • 1/2 xícara uvas-passas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho    

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente refratário com capacidade para 2 litros, coloque o frango, o purê de tomate, o curry, a água e o sal.
  • Mexa bem para dissolver, tampe e cozinhe por 5 a 7 minutos com 100% de potência, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente a maçã, as passas e o amido de milho dissolvido em um pouco de água.
  • Tampe e cozinhe por 5 a 6 minutos com 100% de potência, mexendo de vez em quando.

Observação:

  • Todas as receitas preparadas com frango cortado em cubos ou tirinhas cozinham melhor em recipiente tampado.
  • Pode ser de vidro ou de cerâmica refratária.
  • Se for de plástico, tem de ser especial para cozimento em micro-ondas, de boa qualidade e não desprender cheiro durante o cozimento nem amolecer. 

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br

Salada de Rabanete 02

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Ingredientes:

  • 3 rabanetes
  • 3 maçãs
  • Algumas avelãs ou nozes
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • Um pouco de leite ou creme de leite
  • 1 colher (sopa) de limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misturar o rabanete, já bem limpo e finamente cortado, com a maçã ralada e algumas nozes moídas.
  • Juntar depois o óleo, o leite, o sal e o suco de limão; a salada pode ser preparada com pedaços grandes de tomate.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br