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Tabule de Maçã

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de trigo para quibe
  • 1 maçã verde cortada em palitos
  • 1 maçã vermelha cortada em palitos
  • 5 colheres (sopa) suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) damasco cortados em tiras
  • 12 colheres (sopa) azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Pimenta síria a gosto
  • 1 xícara (chá) hortelã picada
  • 1/2 xícara (chá) de amêndoas laminadas e torradas para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Coloque o trigo em uma vasilha e lave até a água sair transparente.
  • Deixe de molho por 1 hora.
  • Em outra vasilha, junte as maçãs, verde e vermelha, o suco de limão, o damasco, o azeite, o sal, a pimenta síria, a hortelã e o trigo escorrido e mexa bem.
  • Acomode o tabule ao redor do peito da ave de natal e espalhe as amêndoas por cima.

Fonte: Sadia – http://www.mercadinhopiratininga.com.br

Salada Escandinava 03

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Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sobremesa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 600 g de batatas pequenas
  • 300 g de presunto defumado
  • 1 dente de alho pequeno amassado
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 maçã vermelha

Modo de Preparar:

  • Descascar as batatas e cortar em fatias.
  • Cozinhar até ficarem macias, escorrer e deixar esfriar.
  • Cortar o presunto e a maçã em cubos e misturar com as batatas e arrumar numa travessa.
  • Misturar em uma vasilha a mostarda, o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta, o alho e a salsinha.
  • Despejar este molho sobre as batatas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Granfina

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Ingredientes:

  • 100 g de pepinos, cenoura e cebolinhas em conserva
  • 100 g de queijo Prato
  • 100 g de presunto
  • 2 maçãs
  • Maionese

Modo de Preparar:

  • Picar tudo em quadrinhos e misturar com molho de maionese.
  • Enfeitar com ovos, cozidos, azeitonas e tomates picados.
  • Colocar num prato, sobre folhas de alface.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com