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Salada de Copa e Queijo Cheddar

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Salada de Copa e Queijo CheddarIngredientes:

  • 200 g de copa fatiada
  • 1 pé de alface
  • 1 xícara de uva verde cortada ao meio
  • 100 g de queijo cheddar ralado
  • 2 maçãs em fatias finas
  • 6 colheres (sopa) de croutons
  • Molho:
  • 7 colheres (sopa) de vinagrete
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Faça rolinhos com as fatias de copa. Reserve.
  • Em um refratário, distribua as folhas de alface, as uvas, o queijo cheddar e as maçãs.
  • Misture o vinagre com o azeite e o sal e adicione à salada.
  • Em seguida, acrescente os rolinhos de copa.
  • Por cima, distribua os croutons (cubinhos de pão dourados na manteiga).
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Pirâmide de Maçã

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Pirâmide de MaçãIngredientes:

  • 2 maçãs verdes
  • 1 peito de frango
  • Sálvia
  • 1 cenoura em cubinhos
  • 1/4 de xícara de milho-verde
  • 1/2 cebola em cubinhos
  • 1 folha de louro
  • Suco de 1/2 limão
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 pimenta vermelha sem sementes
  • Sal
  • Agrião

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peito de frango com 1 folha de louro e sálvia.
  • Retire os temperos e desfie o peito de frango.
  • Em uma saladeira, misture o peito de frango desfiado, a cebola, a cenoura e o milho.
  • Tempere com suco de limão, maionese e sal.
  • Corte as maçãs em fatias de espessura média.
  • Arme a salada, alternando as fatias de maçã com o frango.
  • Decore com a pimenta cortada em cubinhos.
  • No alto da pirâmide, disponha o agrião.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br

Farofa de Frutas 03

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Ingredientes:

  • 100 g de picles picados
  • 1 abacaxi picado
  • 1 maçã picada
  • 100 g de passas
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 100 g de linguiça cozida picada
  • 100 g de toucinho defumado picado
  • 100 g de presunto picado
  • 100 g de castanha-de-caju picada
  • 300 g de manteiga
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 cebola ralada
  •  Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 11/2 kg de farinha de mandioca
  • Salsa picadinha

Modo de Preparar:

  • Numa panela grande, coloca-se a manteiga e se frita nela a cebola e o toucinho.
  • Depois se vai colocando o abacaxi, a maçã, as passas, as azeitonas, a linguiça, o presunto, a castanha-de-caju, os ovos.
  • Coloca-se então a farinha e vai-se mexendo até ela cozinhar e por fim coloca-se a salsinha e tempera-se com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Fonte: http://www.livrodereceitasculinarias.com.br

Bolo de Maçã, Banana e Castanha-do-Pará

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Bolo de Maçã, Banana e Castanha-do-ParáIngredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 ovos inteiros
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) rasa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (chá) rasa de canela
  • 1 colher (chá) de fermento químico em pó
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 6 bananas-nanicas em rodelas
  • 2 maçãs picadas em cubos

Modo de Preparar:

  • Em um recipiente, coloque o óleo.
  • À parte, bata os ovos e junte-os ao recipiente.
  • A seguir, incorpore os ingredientes secos: comece pela farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, a canela, o fermento e o açúcar.
  • Misture bem com a ajuda de uma espátula até obter uma massa homogênea.
  • Acrescente a castanha, a banana e a maçã e bata suavemente até que fiquem envolvidas pela massa.
  • Coloque a massa em uma fôrma de buraco untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno frio (não preaquecer) a 170ºC durante aproximadamente 40 minutos (dependendo do forno).

Dica: para saber se o bolo está assado por dentro enfie um palito, se ele sair limpo, está pronto.

Fonte: Chef Isabela Toda – Café Delasduas – http://comidasebebidas.uol.com.br

Sopa de Abóbora e Maçã

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Sopa de Abóbora e MaçãIngredientes:

  • 3 colheres [sopa] de manteiga sem sal
  • 1 cebola grande picada
  • 2 colheres [sopa] de curry
  • 1 colher [chá] de páprica
  • 2 ½ xícaras [chá] de caldo de carne
  • 1 kg de abóbora descascada sem sementes e cortada em cubos
  • 2 xícaras [chá] de maçã descascada, sem semente e picadas
  • Sal e pimenta a gosto
  • ½ xícara [chá] de creme de leite
  • 2 ½ xícaras de caldo de galinha
  • 1 colher [sopa] de salsa fresca picada

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela grande e pesada em fogo médio.
  • Refogue a cebola por 5 minutos ou até ficar transparente.
  • Adicione a páprica e o curry e misture bem para incorporar.
  • Cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  • Adicione o caldo de carne, maçãs, a abóbora e sal e pimenta a gosto.
  • Leve a mistura ao fogo até ferver e abaixe o fogo e cozinhe por 30 a 45 minutos, coberto, ou até que a abóbora esteja macia, mexendo de vez em quando.
  • Peneire o caldo.
  • Reserve o líquido de cozimento.
  • Bata os sólidos em liquidificador transformando em purê.
  • Coloque em panela o purê, o líquido reservado, o creme de leite e 2 ½  xícaras de caldo de galinha e leve para ferver.
  • Transfira para tigelas de sopa individuais e enfeite com salsa.
Referência: Simply Soups
Fonte: www.peetersplace.com.br