Arquivo da tag: Maçã Vermelha

Salada de Maçã com Dill

Publicado em por
Responder

Salada de Maçã com DillIngredientes da Salada de Maçã com Dill:

  • 2 maçãs vermelhas
  • 2 maçãs verdes
  • 1 colher (sopa) de dill/endro picado
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 talo de salsão picado finamente
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • ½ xícara de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Nozes a gosto

Modo de Preparar:

  • Descasque as maçãs e corte-as em cubos de 2 cm.
  • Regue com o suco de limão e com a mostarda.
  • Misture bem.
  • Adicione a cebola, salsão, dill, sal e pimenta-do-reino.
  • Misture novamente e incorpore a maionese.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Sirva como entrada ou como acompanhamento para carnes em geral.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com (foto: Livro de Receitas)

Tender com Molho de Laranja e Purê de Maçã

Publicado em por
Responder

Tender com Molho de Laranja e Purê de MaçãIngredientes:

  • 1 tender sem osso (1,5 kg)
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  • 2 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 12 maçãs vermelhas tipo gala
  • ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

Tender:

  • Com a ponta de uma faca, risque a superfície do tender, formando losangos.
  • Coloque-o em uma assadeira e espalhe sobre ele a manteiga.
  • Regue com o vinho branco misturado com a hortelã, cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180ºC, por cerca de 30 minutos.
  • Retire o papel-alumínio, regue com o caldo da assadeira e deixe dourar por 10 minutos. Reserve.

Molho:

  • Leve a assadeira em que o tender foi assado à chama do fogão, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar e deixe dourar em fogo baixo.
  • Adicione o suco de laranja e o vinho, raspe bem o fundo da assadeira e deixe ferver até apurar o molho. Reserve.

Purê de maçã:

  • Descasque as maçãs, retire as sementes, corte em pedaços pequenos.
  • Leve ao fogo para cozinhar a água.
  • Quando estiverem macias, retire do fogo e bata-as no liquidificador.
  • Retorne a mistura à panela, junte o restante do açúcar e leve novamente ao fogo, mexendo sempre, até obter consistência de purê.
  • Sirva o tender acompanhado do purê e o molho.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Alex Silva)

Salada Festiva com Bolinhas de Queijo

Publicado em por
Responder

Ingredientes da Salada Festiva com Bolinhas de Queijo:

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1/2 colher (sopa) de mel
  • 1/4 xícara de azeite

Salada:

  • 400 g de ricota passada na peneira
  • 2 colheres (sopa) de requeijão
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 xícara de amendoim torrado, sem pele, moído
  • 1 maço de folhas de alface rasgadas
  • 1 maço de folhas de rúcula
  • 10 fatias de bacon
  • 1 maçã vermelha fatiada e passada no suco de limão

Continue lendo →

Maçã ao Rum Assada

Publicado em por
Responder

Maçã ao Rum AssadaIngredientes:

  • 4 maçãs vermelhas
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 1/4 de xícara (chá) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de rum
  • 4 pedaços de canela em pau
  • Folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Retire o miolo das maçãs com um descaroçador.
  • Remova a casca e pincele a parte externa com o suco de limão.
  • Com uma faca ou um cortador de legumes, corte as maçãs em rodelas finas no sentido horizontal.
  • Na assadeira, ponha as rodelas umas sobre as outras, dando o formato da fruta inteira.
  • Recheie cada maçã com um pouco do açúcar, da manteiga e do rum.
  • Polvilhe o açúcar mascavo e a manteiga restantes.
  • Leve ao forno, preaquecido por 15 minutos, e pincele as maçãs com a calda que se formar no fundo da assadeira.
  • Insira os pedaços de canela na cavidade de cada maçã e asse por mais 10 minutos, pincelando-as com a calda da assadeira ou até a maçã ficar dourada e macia.
  • Retire-as do forno e transfira-as para pratos individuais.
  • Regue com a calda da assadeira e decore com as folhas de hortelã.

Dica: se o açúcar começar a queimar na assadeira, junte um pouco de água.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Pavê de Maçã com Canela

Publicado em por
Responder

Pavê de Maçã com CanelaIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 2 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 maçãs vermelhas sem casca em cubos
  • 1 colher (sopa) de canela em pó
  • 1 pacote de biscoito champanhe
  • 1 lata de suco de maçã adoçado (use a lata de leite condensado vazia para medir)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de creme de leite
  • Canela em pó a gosto para polvilhar
  • Fatias de maçã para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas, a maçã e mexa sem parar em fogo baixo até engrossar.
  • Tire do fogo, misture a canela e deixe esfriar coberto com filme plástico para não criar película.
  • Passe os biscoitos pelo suco de maçã.
  • Em um refratário, ou taças individuais intercale camadas de biscoito e creme, terminando em creme.
  • Na batedeira bata as claras em neve, junte o açúcar, faça um suspiro, junte o creme de leite e bata mais um pouco para misturar.
  • Espalhe o creme branco sobre o pavê e polvilhe com a canela.
  • Decore com fatias de maçã e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – Revista Malu – http://papofeminino.uol.com.br