Ingredientes:
- 1 kg de filé de cação
- 1/2 kg de camarão médio limpo
- Suco de 1 limão médio
- 6 dentes de alho picados
- 1/2 xícara (chá) de óleo de milho
- 4 cebolas médias picadas
- 8 tomates médios picados
- 3 folhas de louro
- 1 xícara (chá) de salsinha
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- 1 vidro de leite de coco
- Sal
- Pimenta vermelha
Modo de Preparar:
- Corte o filé de cação em pedaços de 7 cm, tempere com suco de ½ limão, 02 dentes de alho picados e sal.
- Deixe marinar. Reserve.
- Faça o mesmo com os camarões e reserve.
- Numa panela funda (preferencialmente de barro), coloque o óleo de milho e deixe esquentar.
- Acrescente 2 dentes de alho picados mexa bem mas não deixe dourar, coloque a cebola e deixe amolecer um pouco, junte o tomate e misture bem, coloque as folhas de louro, o sal, a pimenta vermelha e a salsinha.
- Deixe cozinhar, no entanto observe que os tomates não podem desmanchar totalmente, coloque os camarões para cozinhar aproximadamente por 3 minutos.
- Retire os camarões do tempero e reserve os dois.
- Um pouco antes de servir, coloque os filés de cação cuidadosamente para cozinhar no tempero reservado.
- O cação é um peixe muito macio e, portanto o cozimento é rápido.
- Tome bastante cuidado para não desmanchar.
- Dependendo da espessura dos filés leva de 3 a 5 minutos.
- Junte o camarão reservado, o leite de coco, o coentro e a pimenta. Misture delicadamente, teste o sal.
- Sirva bem quente.
