Croquete de Lombo Suíno

Croquete de Lombo Suíno

Ingredientes:

  • 500 g de Lombo Suíno Frimesa cozido e moído (reserve o caldo do cozimento)
  • 1 batata média cozida e espremida
  • 1 cebola picada
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) do caldo do lombo
  • 100 g de Queijo Prato Frimesa
  • 2 dentes de alho
  • 2 tomates sem pele
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 3 colheres (sopa) de Queijo Provolone Reggio ralado
  • 4 fatias de Bacon Frimesa picadas
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Para empanar:

  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 3 colheres (sopa) de água.

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Lombo Suíno Bem-Casado

Lombo Suíno Bem-Casado

Ingredientes do Lombo Suíno Bem-Casado:

  • 1 kg de lombo suíno cortado em bifes bem batidos
  • Presunto em fatias na mesma quantidade dos bifes
  • Queijo tipo mussarela na mesma quantidade do presunto em fatias
  • Alho, limão, sal, pimenta-do-reino, farinha de trigo, ovos, farinha de rosca
  • 1 rodela de abacaxi
  • 2 pêssegos
  • 1 figo
  • 2 ameixas
  • 2 bananas

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Lombo Suíno de Panela

Ingredientes do Lombo Suíno de Panela:

  • 1,5 kg de lombinho suíno (peça inteira)
  •  Suco de 2 limões
  •  2 dentes de alho espremidos
  •  2 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco
  •  4 colheres (sopa) de catchup picante
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas cortadas em 8 pedaços
  •  Sal, pimenta-do-reino a gosto,
  •  3 batatas grandes cortadas em 4
  • Água o suficiente para cobrir o lombinho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 abacaxi descascado e cortado em rodelas grossas.

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