Arquivo da tag: Linguiça

Arroz à Espanhola 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de arroz cru
  • 200 g de linguiça fresca, cortada em pedaços pequenos
  • 1 pimentão verde cortado em tirinhas
  • 2 cenouras cortadas em pedacinhos
  • 2 tabletes de caldo de carne esfarelados
  • 3 tomates, batidos no liquidificador
  • 1 lata pequena de palmito, picado
  • 2 cebolas pequenas raladas
  • 1 lata pequena de ervilha

Modo de Preparar:

  • Colocar os pedaços de linguiça em fogo baixo, em uma panela tampada, para soltar toda a gordura e fritar bem.
  • Acrescentar a cebola, o Arroz e refogar.
  • Colocar o pimentão, a cenoura, o caldo, os tomates, ¾ litros de água fervente, as ervilhas e o palmito.
  • Quando ferver tampar parcialmente a panela e abaixar o fogo.
  • Deixar cozinhar por 15 minutos ou até o arroz secar.
  • Tampar a panela e deixar descansar 10 minutos.
  • Servir a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Cuscuz Perdigão

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Ingredientes:

  • 500 g de Linguiça Tipo Calabresa Defumada Perdigão
  • 200 g de Bacon em Cubos Perdigão
  • 1 xícara (chá) de Ervilhas Congeladas Escolha Saudável Perdigão
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 5 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  • 1 colher (chá) de molho de pimenta
  • 1 colher (chá) de sal

Para decorar

  • Tomate fatiado
  • 2 ovos cozidos
  • Rodelas de linguiça
  • Azeitonas pretas

Modo de Preparar:

  • Corte a linguiça em rodelas e leve ao fogo juntamente com o Bacon para dourar.
  • Reserve algumas rodelas de linguiça para a decoração.
  • Em uma panela, aqueça o óleo, junte a cebola, o alho e frite.
  • Acrescente as Ervilhas, as azeitonas, o sal, o molho de pimenta, o caldo de carne dissolvido, o palmito, o molho de tomate, o sal e deixe refogar.
  • Acrescente a salsa e misture.
  • Junte aos poucos as farinhas previamente umedecidas com ½ xícara de água, misturando bem.
  • Distribua os ingredientes da decoração em uma fôrma com furo central.
  • Despeje o cuscuz, pressionando bem.
  • Desenforme-o e sirva.

Fonte: http://www.perdigao.com.br

Arroz Carreteiro do Fábio

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de carne seca picada
  • 2 xícaras (chá) de bacon picado
  • 2 xícaras (chá) de linguiça defumada picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • Alho, sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de açafrão ou colorau
  • Pimenta a gosto, pode ser inclusive o molho da pimenta
  • 4 xícaras (chá) de água fervente.

Modo de Preparar:

  • Refogue o alho em um pouco de óleo.
  • Frite bem a carne seca, o bacon e a linguiça.
  • Posteriormente, adicione o arroz, os temperos e refogue um pouco.
  • Acrescente a água fervente, deixe secar.
  • Acompanhamento: uma bela salada verde.

Fonte: http://ereceitas.com.br

Tutu Com Linguiça e Couve

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Ingredientes:

  • 1/2 kg feijão (cozido e temperado)
  • 1/2 xícara (chá) farinha de mandioca
  • 1 colher (chá) tempero caseiro
  • 2 ovos cozidos
  • 1 kg toucinho para torresmos
  • 1 kg linguiça

Modo de Preparar:

  • Bater o feijão preparado, com o caldo, no liquidificador.
  • Com o toucinho, fazer os torresmos.
  • Num pouco da gordura dos torresmos, refogar o tempero e adicionar a massa de feijão.
  • Depois, lentamente, mexendo sempre, distribuir por cima, como chuva, a farinha de mandioca até que fique um pirão mole.
  • Juntar o torresmo, os ovos cozidos e a linguiça.
  • Passar o tutu para uma travessa, guarnecendo-o com couve à mineira e pedaços de linguiça frita.

Fonte: http://www.desvendar.com

Lentilha com Costela Defumada e Linguiça

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Ingredientes:

  • 500 g de lentilhas
  • 500 g de costela defumada
  • 500 g de linguiça
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 maço de cheiro verde
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe as lentilhas de molho na véspera.
  • No dia seguinte, cozinhe-as com a costela defumada até ficarem macias.
  • Numa frigideira com azeite, doure a cebola e o alho picadinhos.
  • Junte estes temperos à lentilha, coloque louro e o maço de cheiro verde, prove e coloque mais sal, se necessário.
  • Junte a linguiça e cozinhe mais, até engrossar o caldo.
  • Sirva com arroz e salada.

Fonte: http://www.desvendar.com